Perché un'arancia è troppo acida: come rendere le arance più dolci

Diversi anni fa ho viaggiato lungo la mite costa spagnola e ho passeggiato per le strade ricche di aranci di Malaga, in Spagna. Sono rimasto stupito nel vedere arance dai colori vivaci che crescevano proprio nelle strade di quella bellissima città. La mia sorpresa è arrivata quando ho raccolto un frutto arancione e l’ho subito sputato dalla bocca. Cosa erano quelle arance dal sapore aspro?

Perché un’arancia è troppo acida

In seguito ho scoperto che le varietà di arance a cui ero abituato e che si vendono meglio nei supermercati sono quelle conosciute come “arance dolci”. Esistono anche varietà di arance aspre che vengono coltivate per la loro buccia e utilizzate in cucina. Si ritiene che le arance dolci abbiano avuto origine in India, si siano diffuse in tutta Europa e siano state successivamente portate nelle Americhe dagli esploratori spagnoli. Da allora, i giardinieri domestici hanno accettato la sfida di coltivare questo frutto dolce nei propri giardini. Tuttavia, spesso i giardinieri domestici si ritrovano con arance dal sapore sgradevole e si chiedono: “Perché le mie arance dolci hanno un sapore amaro?” Perché il tuo albero produce arance dal sapore aspro? Ci sono diversi fattori che possono influenzare il sapore delle tue arance dolci, tra cui il clima in cui è piantato l’albero, il momento della raccolta delle arance, la varietà dell’albero, l’applicazione di fertilizzanti, l’irrigazione e la cura generale dell’albero.

Come rendere le arance più dolci

Se le arance coltivate nel vostro giardino sono troppo aspre, leggete i seguenti punti e potreste trovare una risposta su come renderle più dolci.

Varietà – scegliete una varietà di arance dolci e lasciate che l’albero si stabilizzi per alcuni anni prima di aspettarvi frutti dal sapore eccellente. Si dice che gli alberi più vecchi producano i frutti migliori e più dolci.
Posizione – le arance sono originarie delle zone tropicali e subtropicali e prosperano in quelle condizioni. Se stai pensando di coltivare un albero di arance dolci, assicurati di piantarlo sul lato soleggiato della tua proprietà, dove possa ricevere più sole possibile.
Terreno – gli alberi di arance prosperano in terreni argillosi. I terreni argillosi pesanti non consentono lo sviluppo di un apparato radicale forte e causano una produzione di frutti di qualità inferiore alla norma.
Periodo di raccolta – il contenuto di acidità delle arance si riduce man mano che i frutti rimangono sull’albero a temperature più fresche. Lasciare i frutti sull’albero un po’ più a lungo con l’arrivo dell’inverno consente di ottenere frutti più dolci. Il colore della buccia è un indicatore della maturità del frutto. Più la buccia è di colore giallo intenso o arancione, più il frutto sarà maturo e dolce.
Concimazione– Le arance hanno bisogno della giusta quantità di azoto durante tutta la stagione di crescita per produrre frutti dolci. I fertilizzanti non devono essere aggiunti fino a quando l’albero non inizia a crescere. Inoltre, un eccesso di fertilizzante può causare una crescita eccessiva e una riduzione dei frutti.
Irrigazione – Una volta che l’albero è ben radicato, l’irrigazione deve essere lenta e avvenire circa ogni due settimane. Troppa acqua renderà i frutti meno dolci.
Cura – L’erba e le erbacce devono essere tenute lontane dal tronco dell’albero, così come qualsiasi tipo di pacciamatura. La potatura non è generalmente necessaria e può causare stress all’albero e produrre frutti acidi.