Periodo di raccolta dei limoni: quando raccogliere un limone dall’albero

Molti si chiedono quando raccogliere i lime dall’albero. I lime rimangono verdi e questo rende difficile capirlo. Il fatto che esistano diversi tipi di lime non aiuta. Scopri di più sulla raccolta dei lime in questo articolo.

Tipi di alberi di lime

I lime sono strettamente imparentati con i limoni. Hanno anche un aspetto simile, soprattutto una volta maturati completamente. Fino al raggiungimento della maturità, i lime hanno un sapore piuttosto aspro. A differenza del limone, però, il momento migliore per la raccolta dei lime è appena prima che diventino gialli. La raccolta dei lime è più facile quando si conoscono i diversi tipi di alberi di lime e il loro aspetto.

• Uno dei lime più popolari è il lime delle Keys, o lime messicano (Citrus aurantifolia). Questo lime verde è piuttosto piccolo, con un diametro di soli 5 cm circa.
• Il lime di Tahiti (Citrus latifolia), noto anche come lime persiano, è più grande e di colore giallo-verdastro quando è maturo.
• Non considerato un vero lime, ma degno di nota è il lime Kaffir (Citrus hystrix), che produce piccoli lime di colore verde scuro e dall’aspetto irregolare.

Cura dell’albero di lime

Quando si valuta la maturazione dei lime, è necessario tenere in considerazione la cura dell’albero. I lime sono sensibili al freddo, quindi è bene ripararli dal vento e garantire loro un’esposizione adeguata alla luce solare, soprattutto se si desidera ottenere frutti di buone dimensioni. È inoltre necessario garantire un drenaggio adeguato.

Una volta che i fiori saranno appassiti, dovrebbero formarsi grappoli di circa cinque o sei lime verdi. Tuttavia, per ottenere lime più grandi, è consigliabile diradare questi grappoli fino a lasciarne solo due o tre.

Periodo di raccolta dei lime

Se la raccolta dei lime vi lascia un po’ perplessi, non siete i soli. Molte persone non sanno bene quando raccogliere i lime dall’albero. I lime vengono raccolti prima della maturazione, quando sono ancora verdi. I lime sono in realtà gialli una volta maturi, ma saranno amari e non molto buoni se raccolti gialli.

Per determinare se un lime verde è abbastanza maturo per essere raccolto, ruotalo delicatamente dal ramo dell’albero e taglialo. Il momento della raccolta è quello giusto se il frutto è succoso all’interno, altrimenti dovrai aspettare ancora un po’.

Inoltre, cercate lime di colore verde chiaro piuttosto che quelli più scuri e scegliete frutti lisci e leggermente morbidi quando li stringete delicatamente. I lime verdi non continuano a maturare una volta raccolti, quindi di solito è meglio lasciarli sull’albero fino al momento dell’uso, poiché in questo modo si conservano più a lungo, a meno che non si decida di congelarli. Il succo può anche essere congelato, mettendolo in vaschette per cubetti di ghiaccio e utilizzato quando necessario, il che è particolarmente utile se i frutti sono caduti maturi dagli alberi di lime.

Quando i lime iniziano ad assumere un aspetto rugoso, significa che sono stati lasciati sull’albero troppo a lungo. Alla fine cadranno dagli alberi di lime quando diventeranno gialli. La raccolta dei lime avviene generalmente durante l’estate. I lime impiegano circa tre o quattro mesi per raggiungere il massimo del sapore. Tuttavia, in alcune regioni (zone di rusticità USDA 9-10), i lime verdi possono essere raccolti tutto l’anno.