Pianta di Habanero – Come coltivare il peperoncino Habanero

I giardinieri che amano i cibi piccanti dovrebbero provare a coltivare uno dei peperoncini più piccanti, l’habanero. La coltivazione dei peperoncini habanero richiede sole splendente, temperature calde e terreno ben drenato. Questi piccoli peperoncini, di colore da verde a rosso, raggiungono un grado di piccantezza compreso tra 100.000 e 445.000 sulla scala di Scoville, un metodo di misurazione del livello di capsicina, o piccantezza, nei peperoncini.

Nella maggior parte delle regioni degli Stati Uniti, la pianta di habanero cresce meglio se acquistata o coltivata in casa. Piantateli all’aperto dopo che è passato il pericolo di gelate. Seguite alcuni consigli su come coltivare il peperoncino habanero per ottenere un raccolto piccante e speziato, gustoso fresco, grigliato, essiccato o in scatola.

La pianta di habanero

Le piante di habanero hanno foglie ovali, semplici, di colore verde intenso e lucido. Le piante sono generalmente cespugliose e leggermente più alte che larghe. La coltivazione dei peperoncini habanero richiede una lunga stagione di crescita.

Essendo una coltura di stagione calda, la cura degli habanero può includere l’uso di pacciamatura di plastica per mantenere il terreno caldo e di campane di vetro o coperture per le file all’inizio della stagione. Prima della semina, incorporare una grande quantità di materiale organico nel terreno per aumentarne la fertilità e il drenaggio. Con una cura adeguata, le piante produrranno frutti leggermente ricurvi di colore verde o anche rosso, ricchi di semi e ricoperti da una buccia cerosa e lucida.

Coltivazione dei peperoncini Habanero

Piantate i semi in giardino due settimane prima dell’ultima gelata. Le piantine coltivate in casa avranno bisogno di otto-dieci settimane di crescita prima di poter essere trapiantate all’aperto. Nelle zone con meno di 120 giorni di crescita, i peperoncini possono essere piantati prima e coltivati in casa fino al momento del trapianto.

Seminate i semi a una profondità di 1 cm e a una distanza di 45,5 cm l’uno dall’altro in giardino, in una posizione soleggiata. I semi sono piccoli, quindi è necessario diradare le piantine quando si coltivano peperoncini habanero. A meno che la vostra casa non si trovi in uno stato subtropicale arido, è meglio seminare i semi di habanero in casa e poi trapiantarli all’aperto quando il terreno è caldo. Spostate le piantine all’aperto quando hanno almeno sei foglie mature. 

Piantateli a una distanza di 45,5 cm l’uno dall’altro e praticate dei fori nel telo di plastica nera per adattarlo alle piante. Questo riduce la concorrenza delle erbacce e mantiene il terreno caldo, conservando anche l’acqua.

Cura dell’Habanero

Due consigli importanti per la coltivazione dei peperoncini habanero sono di annaffiare raramente ma abbondantemente. Spesso è necessario coprire le file con teli per evitare scottature solari e impedire che i peperoncini si secchino e si crepino. Concimate le piante con ¼ di cucchiaio di azoto per pianta quando le piante di habanero hanno almeno sei settimane. Applicatelo come concime laterale a 15 cm dalle piante e lavoratelo nel terreno.

Fai attenzione a problemi quali insetti o marciume dei fiori. La maggior parte degli insetti è facile da controllare con getti d’acqua per rimuoverli o con sapone insetticida. Il marciume apicale dei fiori è causato da carenza di calcio e può essere ridotto al minimo con un’irrigazione profonda durante il periodo di fioritura. Le malattie fungine si riducono limitando l’irrigazione dall’alto.

Raccolta delle piante di habanero

Raccogli i peperoncini quando sono sodi e verdi o aspetta fino alla fine della stagione quando diventano rossi. Il frutto è buono allo stesso modo in entrambi i colori, ma tutti i frutti devono essere rimossi dalla pianta prima che arrivino le temperature fresche in autunno. Conservali in un luogo fresco per un massimo di tre settimane o tagliali a metà e asciugali completamente. È anche possibile arrostire e congelare i peperoncini o prepararli sottaceto per una conservazione più lunga.