Piante di cavolo tradizionali – Come coltivare i cavoli Charleston Wakefield

Se siete alla ricerca di una varietà di cavoli tradizionali, potreste prendere in considerazione la coltivazione del Charleston Wakefield. Sebbene questi cavoli resistenti al calore possano essere coltivati in quasi tutti i climi, il cavolo Charleston Wakefield è stato sviluppato per i giardini del sud degli Stati Uniti.

Che cos’è il cavolo Charleston Wakefield?

Questa varietà di cavolo tradizionale è stata sviluppata nel 1800 a Long Island, New York, e venduta alla società di sementi F. W. Bolgiano. I cavoli Charleston Wakefield producono grandi teste di colore verde scuro a forma di cono. A maturità, le teste pesano in media da 2 a 3 kg, le più grandi tra le varietà Wakefield.

Il cavolo Charleston Wakefield è una varietà a crescita rapida che matura in soli 70 giorni. Dopo la raccolta, questa varietà di cavolo si conserva bene.

Coltivazione del cavolo Charleston Wakefield Heirloom

Nei climi più caldi, il Charleston Wakefield può essere piantato in autunno per svernare in giardino. Nei climi più freddi, si consiglia la semina primaverile. Come la maggior parte delle piante di cavolo, questa varietà è moderatamente tollerante al gelo.

Il cavolo può essere seminato in casa 4-6 settimane prima dell’ultima gelata. I cavoli Charleston Wakefield possono anche essere seminati direttamente in una zona soleggiata del giardino in tarda primavera o all’inizio dell’autunno, a seconda del clima. (Le temperature del suolo comprese tra 7 e 27 °C favoriscono la germinazione).

Piantate i semi a una profondità di 1 cm in un terriccio specifico per la germinazione o in un terreno da giardino ricco e organico. La germinazione può richiedere da una a tre settimane. Mantenete umide le giovani piantine e applicate un fertilizzante ricco di azoto.

Una volta passato il pericolo di gelate, trapiantate le piantine in giardino. Distanziate queste piante di cavolo tradizionale di almeno 45,5 cm l’una dall’altra. Per prevenire le malattie, si consiglia di piantare i cavoli in un luogo diverso rispetto agli anni precedenti.

Raccolta e conservazione dei cavoli Charleston Wakefield

I cavoli Charleston Wakefield sviluppano generalmente cespi di 15-20,5 cm. Il cavolo è pronto per essere raccolto dopo circa 70 giorni, quando i cespi risultano sodi al tatto. Aspettare troppo a lungo può causare la spaccatura delle teste.

Per evitare di danneggiare la testa durante la raccolta, utilizzare un coltello per tagliare il gambo a livello del terreno. Le teste più piccole cresceranno poi dalla base, purché la pianta non venga estirpata.

Il cavolo può essere consumato crudo o cotto. Le teste di cavolo raccolte possono essere conservate in frigorifero per diverse settimane o diversi mesi in una cantina.