Piante di fagioli da orticoltura – Informazioni sulla coltivazione dei fagioli da orticoltura

Sei un giardiniere avventuroso? Ti piace coltivare nuove varietà di ortaggi ogni anno? Se quest’anno vuoi provare un nuovo tipo di fagiolo, prendi in considerazione la coltivazione dei fagioli orticolturali francesi. Questi fagioli versatili sono una delle varietà da provare assolutamente e da aggiungere alla tua lista dei desideri di giardiniere.

Che cos’è un fagiolo orticolturale?

I fagioli orticolturali francesi non sono una varietà specifica, ma piuttosto una categoria o un tipo di fagiolo. (Altri tipi di fagioli includono i fagioli snap, i fagioli di Lima e i fagioli di soia). Le piante di fagioli orticolturali producono baccelli lunghi e piatti con semi grandi e carnosi. Hanno un sapore delicato, simile alla nocciola, e un bel colore.

I baccelli attraenti e i semi carnosi sono uno dei motivi per cui i fagioli orticolturali sono popolari tra i giardinieri e i cuochi casalinghi, soprattutto in Francia. A volte chiamati fagioli cranberry, i fagioli da orto producono baccelli e semi di colore che varia dal bianco al crema con macchioline rosso cranberry.

Coltivare i fagioli da orto

Piantare e coltivare i fagioli da orto non è molto diverso dal coltivare altri tipi di fagioli. Sono disponibili sia nella varietà rampicante che a cespuglio. Come per la maggior parte dei fagioli, è meglio aspettare che il terreno si sia riscaldato in primavera prima di seminare direttamente i fagioli orticolturali nell’orto. Seminare i semi a una profondità di 2,5 cm.

Distanziare i semi di 5 cm l’uno dall’altro o diradare, se necessario, per dare alle piante spazio sufficiente per maturare. Le varietà rampicanti avranno bisogno di un traliccio o di una recinzione per arrampicarsi. Distanziare le file di fagioli a cespuglio di 61-66 cm l’una dall’altra per facilitare la raccolta.

Quando raccogliere i fagioli da orto

I fagioli da orto francesi possono essere raccolti quando sono giovani e teneri e utilizzati come fagiolini. I baccelli colorati diventano rapidamente fibrosi, rendendo questi fagioli più popolari per l’uso come fagioli da sgusciare. I fagioli da sgusciare vengono generalmente raccolti quando i baccelli sono maturi, ma ancora verdi. La maggior parte delle varietà impiega circa 65-70 giorni per maturare.

In questa fase, il fagiolo è ancora fresco e tenero e non richiede ammollo come i fagioli secchi. Una volta raccolti, i fagioli possono essere facilmente sgusciati e cucinati freschi in una varietà di piatti. Mantengono una consistenza soda e sono ideali in stufati, zuppe e come fagioli al forno.

Le piante di fagioli orticolturali non producono generalmente i raccolti che si vedono in altri tipi di fagioli. Tuttavia, se i giardinieri si ritrovano con più fagioli freschi di quanti ne possano consumare, esistono diversi modi per conservarli. I fagioli da orto possono essere essiccati, inscatolati o congelati. Possono anche essere utilizzati in progetti di artigianato per ragazzi, rendendo questi fagioli tanto divertenti quanto deliziosi!