Prezzemolo italiano a foglia piatta: che aspetto ha il prezzemolo italiano e come coltivarlo

Il prezzemolo italiano a foglia piatta (Petroselinum neapolitanum) può sembrare insignificante, ma aggiungendolo a zuppe e stufati, brodi e insalate, conferisce un sapore fresco e un colore che rendono speciale il piatto. Coltivare il prezzemolo italiano in giardino o in una fioriera permetterà ai cuochi casalinghi di sfruttare il sapore vivace di questa pianta. Provate a coltivare il prezzemolo italiano in casa, poiché cresce meglio di quello riccio. Potete anche imparare a coltivare il prezzemolo italiano all’aperto nell’orto.

Che aspetto ha il prezzemolo italiano?

Anche i buongustai con una conoscenza moderata delle erbe aromatiche potrebbero chiedersi: che aspetto ha il prezzemolo italiano? Questa pianta alta da 15 a 31 cm ha steli robusti e sottili sormontati da foglie piatte e profondamente divise. Le foglie sono morbide e flessibili e possono essere utilizzate intere o tritate. Infatti, l’intero stelo è ottimo tagliato e utilizzato nell’insalata di pollo o in altri piatti in cui sarebbe appropriato il sedano o qualche verdura croccante. È possibile utilizzare anche le radici del prezzemolo italiano a foglia piatta nelle insalate o nei soffritti.

Tipi di prezzemolo italiano

Esistono diverse cultivar di prezzemolo italiano a foglia piatta:

• Il Gigante Catalogno è una varietà a foglia larga.
• Italian Dark Green ha foglie di colore verde intenso con un sapore forte e foglie lisce italiane, ed è la varietà a crescita più rapida.
• Giant of Naples è un’altra varietà di grandi dimensioni.

Qualunque varietà scegliate, informatevi sulle condizioni adeguate per la coltivazione del prezzemolo italiano e avrete un’erba biennale che vi sarà utile per anni.

Come coltivare il prezzemolo italiano

Il prezzemolo italiano richiede condizioni climatiche temperate. Non cresce bene in zone estremamente calde ed è soggetto al congelamento nei climi freddi. Scegliete un luogo soleggiato con terreno ben drenante e ricco di ammendanti organici. Se piantate più piante insieme, lasciate almeno 36 cm di spazio tra loro per evitare la formazione di muffa sulle foglie. Le piante in vaso prosperano su una finestra con luce indiretta, senza correnti d’aria e a temperature domestiche confortevoli.

Coltivare il prezzemolo italiano dai semi

Il prezzemolo italiano viene piantato all’aperto dopo che è passato ogni pericolo di gelate, oppure al chiuso da sei a otto settimane prima dell’ultima gelata prevista. Utilizza un terriccio fine composto da terriccio, torba e sabbia. Copri con uno strato di terriccio fine di 3 mm e mantieni i semi leggermente umidi. Diradare le piantine a una distanza di 25-31 cm l’una dall’altra.

Cura del prezzemolo italiano a foglia piatta

Lascia asciugare parzialmente il terreno tra un’annaffiatura e l’altra. Annaffia abbondantemente circa una volta alla settimana e lascia defluire l’umidità in eccesso. Concima le piante in terra all’inizio della primavera con un fertilizzante bilanciato. Le piante in vaso possono essere concimate mensilmente con metà della dose di fertilizzante liquido. Potate quanto necessario, riportando i gambi al centro della pianta. Se la vostra pianta è sottile e spigolosa, provate a spostarla in una zona più luminosa. Tagliate i fiori non appena sbocciano, poiché ciò causerebbe la produzione di semi e foglie da parte della pianta.