Quando raccogliere i pawpaw: come capire se il frutto è maturo

Se avete un albero di pawpaw nel vostro giardino, consideratevi fortunati. Questi alberi autoctoni sono resistenti al freddo, richiedono poca manutenzione e hanno pochi problemi di parassiti, inoltre producono frutti deliziosi dal sapore esotico. Se siete alle prime armi con la raccolta dei pawpaw, vi starete probabilmente chiedendo come capire se il frutto è maturo. Continua a leggere per scoprire quando raccogliere i pawpaw.

Quando raccogliere i pawpaw

La stagione di raccolta dei pawpaw varia a seconda della cultivar e del luogo in cui vengono coltivati. In genere, la raccolta dei pawpaw inizia a metà estate e prosegue fino alle prime gelate. Non affrettate la stagione di raccolta dei pawpaw! Lascia i frutti sull’albero fino a quando non si ammorbidiscono per ottenere il massimo del sapore. Per quanto riguarda la durata della raccolta dei pawpaw, anche in questo caso dipende dalla cultivar, dalla posizione e dalle condizioni meteorologiche. La raccolta può durare solo pochi giorni o fino a un mese.

Come capire se un pawpaw è maturo

I frutti di pawpaw crescono in grappoli da due a nove per grappolo. A seconda della cultivar, possono cambiare colore o meno per indicare che il frutto sta maturando. Quindi, per determinare se è il momento di raccogliere i pawpaw, utilizzate un altro indicatore, come l’odore. I pawpaw maturi emanano un meraviglioso aroma fruttato. Se il pawpaw cambia colore, probabilmente assumerà una tonalità di verde più chiara, possibilmente con qualche sfumatura gialla. Un indicatore più affidabile è la consistenza. Il frutto inizierà a diventare più morbido, proprio come una pesca o un avocado. Se lo si stringe delicatamente, risulterà leggermente elastico e, spesso, se il frutto è maturo, si staccherà facilmente dall’albero con una leggera trazione. Mangiateli subito appena raccolti dall’albero o conservateli in frigorifero e consumateli entro una settimana. Se lasciati sull’albero oltre il loro picco di maturazione, i frutti ingialliranno, svilupperanno macchie marroni e alla fine diventeranno neri. L’ideale sarebbe raccogliere i frutti quando sono al loro picco di maturazione, ma a volte questo non è possibile a causa degli impegni quotidiani. Se per qualche motivo non è possibile raccogliere il frutto al suo picco di maturazione, è possibile raccoglierlo a maturità ma prima che sia completamente maturo. Può quindi essere conservato in frigorifero per circa due o tre settimane. Quando si desidera consumare il frutto, toglierlo dal frigorifero e lasciarlo maturare a temperatura ambiente per alcuni giorni.