Raccolta dei cavolini di Bruxelles: come raccogliere i cavolini di Bruxelles

La raccolta dei cavolini di Bruxelles fornisce un contorno nutriente da portare in tavola, e imparare quando raccoglierli può rendere la vostra esperienza ancora più gustosa. Come per la maggior parte delle verdure, imparare a raccogliere i cavolini di Bruxelles al momento giusto è un’impresa che vale la pena intraprendere.

Quando raccogliere i cavolini di Bruxelles

La raccolta dei cavolini di Bruxelles dovrebbe iniziare quando i germogli raggiungono un diametro di 2,5 cm. La raccolta dei cavolini di Bruxelles è più indicata quando la maturazione avviene in condizioni climatiche più fresche. I cavolini inferiori maturano per primi, mentre quelli superiori maturano uno o più giorni dopo. Con la maggior parte delle varietà ibride, occorrono fino a 85 giorni perché i cavolini raggiungano la maturità. La varietà a impollinazione libera “Rubine” può richiedere 105 giorni o più per maturare. La Rubine è leggermente meno produttiva rispetto a molte varietà ibride, ma può essere la scelta giusta se si desidera raccogliere cavolini di Bruxelles che non siano di tipo ibrido. La “Long Island Improves” è una varietà a impollinazione libera che produce in circa 90 giorni, ma non garantisce un rendimento elevato.

Come raccogliere i cavolini di Bruxelles

Quando raccogli i cavolini di Bruxelles da piante ibride, inizia a controllare la maturazione dei vegetali dopo 80 giorni. Gli indicatori della maturità del vegetale includono la dimensione del cavolino di Bruxelles e la sua consistenza. La raccolta dei cavolini di Bruxelles, indipendentemente dalla varietà, è preferibile effettuarla durante le giornate fresche, quindi pianta la coltura di conseguenza, circa tre mesi prima di voler iniziare la raccolta. Quando il cavolino di Bruxelles inizia a formarsi vicino alle foglie inferiori, rimuovere queste foglie spesso aiuta a prepararsi per la raccolta. Questo viene spesso fatto da chi coltiva e raccoglie cavolini di Bruxelles a livello commerciale. Se la rimozione delle foglie non viene effettuata prima della raccolta dei cavolini di Bruxelles, rimuovete le foglie in seguito in modo che non sottraggano energia ai cavolini in fase di maturazione sulla pianta. Spezzando il cavolino di Bruxelles spesso si spezza anche la foglia. Alcuni coltivatori rimuovono la parte superiore della pianta per indirizzare l’energia verso l’ortaggio prima di raccogliere i cavolini di Bruxelles.

Quando sono pronti per essere raccolti i cavolini di Bruxelles?

Imparare a raccogliere i cavolini di Bruxelles e a capire quando è il momento giusto per farlo, indipendentemente dalla varietà, richiede alcuni accorgimenti fondamentali. È meglio raccoglierli prima che le foglie diventino gialle e inizino ad aprirsi. I cavolini devono essere sodi e avere un diametro di circa 2,5 cm per garantire un sapore e un apporto nutrizionale ottimali. Inoltre, a seconda di quando li avete piantati, se potete aspettare fino a quando ci sono state una o due notti gelide, si dice che i cavolini diventino effettivamente più dolci (fenomeno noto come “dolcificazione da freddo”). Raccogliete i cavolini dalla parte inferiore delle piante e controllate ogni giorno se ce ne sono altri pronti. Imparare quando raccogliere i cavolini di Bruxelles non è difficile se li piantate al momento giusto e seguite questi suggerimenti.