Raccolta dei kumquat – Consigli per la raccolta dei frutti dell’albero di kumquat

Nonostante siano frutti così piccoli, i kumquat hanno un sapore molto intenso. Sono gli unici agrumi che possono essere consumati interi, sia la buccia dolce che la polpa acidula. Originari della Cina, oggi negli Stati Uniti se ne coltivano commercialmente tre varietà, e anche voi potete farlo se vivete nella California meridionale o in Florida. Ma quando è la stagione della raccolta dei kumquat e come si raccolgono? Continuate a leggere per saperne di più.

Quando si raccolgono i kumquat?

La parola “kumquat” deriva dal cantonese kam kwat, che significa “arancia dorata” ed è un regalo tradizionale durante il Capodanno lunare come simbolo di prosperità. Sebbene spesso indicati come un tipo di arancia e membri della famiglia degli agrumi, i kumquat sono in realtà classificati nel genere Fortunella, dal nome dell’orticoltore Robert Fortune, che li introdusse in Europa nel 1846. I kumquat crescono bene in vaso, a condizione che il terreno sia ben drenante, poiché la pianta non ama i ristagni d’acqua. Dovrebbero essere piantati in pieno sole, se possibile, in un terreno ben drenante, mantenuto costantemente umido e concimato regolarmente, tranne durante i mesi invernali. Questi splendidi alberi hanno foglie verde scuro lucide punteggiate da fiori bianchi che diventano piccoli frutti di kumquat arancioni brillanti (delle dimensioni di un acino d’uva). Una volta che si vedono i frutti sull’albero, la domanda è: “quando si raccolgono i kumquat?”

Stagione della raccolta dei kumquat

Il momento esatto della raccolta dei kumquat varia a seconda della cultivar. Alcune varietà maturano da novembre a gennaio, altre da metà dicembre ad aprile. Esistono sei varietà coltivate in tutto il mondo, ma solo tre, Nagami, Meiwa e Fukushu, sono comunemente coltivate qui. I kumquat sono molto resistenti al freddo, fino a -12 °C, ma anche così è consigliabile portarli all’interno o proteggerli in altro modo se la temperatura scende. I danni causati dal freddo all’albero possono provocare lesioni ai frutti o la loro mancanza, eliminando qualsiasi necessità di raccogliere i kumquat.

Come raccogliere i kumquat

Nel giro di un mese, il kumquat passa dal verde al suo colore arancione brillante quando è maturo. Quando l’albero fu introdotto per la prima volta in Nord America, era considerato esclusivamente una pianta ornamentale. A quel tempo, i frutti venivano tagliati dall’albero con le foglie attaccate e utilizzati a scopo decorativo. Quando raccogliete i vostri kumquat, naturalmente, potete continuare a farlo in questo modo se volete usarli come guarnizione o decorazione. Altrimenti, per raccogliere i kumquat basta cercare frutti sodi, di colore arancione brillante e carnosi. Basta usare un coltello affilato o delle forbici per tagliare il frutto dall’albero. Una volta raccolti i kumquat, i frutti possono essere consumati immediatamente o conservati a temperatura ambiente per un paio di giorni o in frigorifero per due settimane. Se avete un raccolto particolarmente abbondante e non riuscite a consumarli o a regalarli tutti, potete usarli per preparare una deliziosa marmellata!