Stagione della raccolta dei lamponi – Quando sono pronti per essere raccolti i lamponi?

I lamponi possono essere costosi se acquistati al supermercato a causa della loro breve durata di conservazione e della difficoltà di raccolta. Raccogliere lamponi selvatici è un modo economico e divertente per fare il pieno di questi deliziosi frutti di bosco. Ma come si fa a sapere quando i lamponi sono pronti per essere raccolti? Continua a leggere per scoprire la stagione della raccolta dei lamponi e come raccoglierli.

Raccolta dei lamponi freschi

I frutti di bosco sono sempre stati salutari, ma ultimamente stanno ricevendo ancora più apprezzamenti grazie ai flavonoidi (antociani) che conferiscono ai lamponi il loro colore. Inoltre, sono una buona fonte di vitamina C e fibre e, sebbene dolci, hanno un indice glicemico basso, il che li rende una scelta eccellente per chi controlla i propri livelli di zucchero nel sangue. A parte tutto ciò, sono semplicemente deliziosi. I lamponi sono chiamati rovi e appartengono al genere Rubus. Sono disponibili in rosso, nero e viola. Ok, ce ne sono anche di gialli, ma sono solo lamponi rossi privi di pigmento rosso. I lamponi sono adatti alle zone USDA da 3 a 9, ma alcune cultivar danno risultati migliori in determinate aree. Le varietà resistenti, come Boyne, Nova e Nordic, prosperano nelle regioni settentrionali, mentre Dorman Red, Bababerry e Southland sono più tolleranti al calore per chi vive nei climi meridionali. Certo, i lamponi sono ottimi quando vengono acquistati al supermercato sia “freschi” che congelati, ma non c’è niente di più succulento che raccogliere lamponi freschi direttamente dalla pianta, leggermente riscaldati dal sole e baciati dalla rugiada al culmine della maturazione. Ma come si fa a sapere quando i lamponi sono pronti per essere raccolti?

Stagione della raccolta dei lamponi

Quando raccogli i lamponi selvatici o quelli del tuo giardino, devi assicurarti che siano completamente maturi. Una volta raccolti, i frutti non maturano ulteriormente. Come puoi capire se sono completamente maturi? La dimensione, il colore e la facilità con cui si staccano dal ramo sono indicatori importanti, ma il modo migliore per capire se sono pronti è assaggiarli. Tragico, lo so. I lamponi rossi possono variare dal rosso chiaro al rosso scuro e dal viola al rosso quasi nero. Alcuni frutti sono leggermente resistenti alla raccolta dal cespuglio, mentre altri si staccano facilmente. Una volta accertato di avere abbastanza frutti maturi da raccogliere, è il momento di mettersi all’opera. Non migliorano affatto rimanendo appesi ai rovi.

Come raccogliere i lamponi

Raccogli i frutti il più presto possibile al mattino. Se sono ancora bagnati dalla rugiada o dalla pioggia, lasciali asciugare prima di raccoglierli per ridurre il rischio che ammuffiscano. Staccali delicatamente dal ramo e mettili in un contenitore senza farli cadere. Usa un contenitore poco profondo in modo da non schiacciare tutti i frutti sul fondo con il peso del raccolto sopra. I lamponi non maturano tutti in una volta, ma nel corso di un paio di settimane. Quindi, se avete dei dubbi sulla maturità di una bacca, lasciatela sul cespuglio per un giorno o due per assicurarvi che sia completamente matura. Quando avete finito di raccogliere, se non li avete mangiati tutti durante la raccolta, metteteli in frigorifero. Non lavateli fino al momento di mangiarli, poiché l’umidità fa deteriorare rapidamente i frutti. Non conservate i frutti per più di qualche giorno. È probabile che questo non sia un problema, poiché è quasi impossibile resistere alla tentazione di mangiare frutti freschi.