Storia della germinazione delle piante di broccoli viola

Il broccolo che comunemente mangiamo negli Stati Uniti è chiamato Calabrese e matura rapidamente in una stagione più lunga. A seconda di chi si interroga, il Calabrese non è in realtà un broccolo. Alcuni puristi sostengono che le varietà germogliate siano gli unici veri broccoli. Una delle più popolari è la pianta di broccoli viola a germogliazione precoce.

Piante di broccoli viola a germogliazione precoce

Il broccolo viola precoce (Brassica oleracea var. italica) è una varietà tradizionale molto diffusa in Italia e in Inghilterra. Questa bellezza è estremamente resistente al freddo, fino a -9 °C (15 °F). A differenza del Calabrese, che è grande, verde e grosso, le piante di broccoli viola hanno piccole cimette viola che vengono raccolte singolarmente. I broccoli furono portati dall’Italia dal Mediterraneo orientale e poi introdotti in Francia da Caterina de’ Medici in occasione del suo matrimonio con Enrico II nel 1533. Successivamente arrivarono in Gran Bretagna, dove furono chiamati “asparagi italiani” dal curatore del giardino degli speziali a Chelsea. Nel XIX secolo si potevano trovare varietà di tutti i colori, dal marrone al rosso e al crema, fino al verde e al bianco. Nella seconda metà del XIX secolo, gli americani coltivavano broccoli viola. I broccoli viola precoci sono piante grandi, alte circa 1,5 metri, con gambi di un verde brillante e fiori viola vivaci. I gambi, le foglie e le cime sono tutti commestibili. Le foglie ricordano la senape, mentre i gambi hanno un sapore simile agli asparagi. Il broccolo viola precoce ha un sapore più intenso rispetto al broccolo calabrese, con una leggera nota amara che potrebbe non piacere ai bambini, a meno che non siate genitori che evitano le crocchette di pollo e i bastoncini di carota.

Piantare il broccolo viola precoce

I broccoli viola a germogliazione precoce crescono meglio nelle zone USDA 6-9 e dovresti iniziare a piantarli tra la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno. La pianta ha bisogno di un periodo di freddo per produrre i deliziosi fiori che inizieranno ad apparire all’inizio della primavera. Nelle zone senza gelate, probabilmente ti ritroverai con un grande gigante frondoso con pochi germogli, se non nessuno. Prima di piantare, aggiungi abbondante compost o altra materia organica. Distanziare le piante di 15 pollici l’una dall’altra e pacciamarle per trattenere l’umidità. Se il terreno gela o le temperature gelide persistono per tutto il giorno, coprire le piante con una cornice fredda o una copertura a filari e pacciamarle. Le piante saranno pronte per il raccolto in circa 200 giorni per un massimo di 8 settimane.