Usi della pianta di cicoria: cosa fare con le piante di cicoria

Probabilmente avete sentito parlare della cicoria e forse avete anche questa pianta ornamentale nel vostro giardino. Ma forse non sapete bene come utilizzarla o come iniziare a usarla. A cosa serve la cicoria? Continuate a leggere per scoprire gli usi della pianta della cicoria, compresi alcuni consigli su come utilizzare le foglie e le radici.

Cosa fare con la cicoria?

La cicoria è una pianta perenne resistente che proviene dall’Eurasia, dove cresce allo stato selvatico. È stata importata negli Stati Uniti all’inizio della storia del Paese. Oggi si è naturalizzata e i suoi fiori blu chiari possono essere visti crescere lungo le strade e in altre aree non coltivate, specialmente nel sud. La cicoria assomiglia a un dente di leone sotto steroidi, ma di colore blu. Ha lo stesso fittone profondo, più profondo e più spesso di quello del dente di leone, e il suo gambo rigido può raggiungere i 2,5 metri di altezza. I fiori che crescono nelle ascelle dello stelo sono larghi da 2,5 a 5 cm e di un blu chiaro, con fino a 20 petali a forma di nastro. Se vi state chiedendo come utilizzare la cicoria, avete molte opzioni. Alcuni giardinieri la includono nel loro orto per il suo valore ornamentale. I fiori blu si aprono al mattino presto, ma si chiudono in tarda mattinata o nel primo pomeriggio. Ma ci sono numerosi altri usi della pianta di cicoria.

A cosa serve la cicoria?

Se chiedete quali siano i diversi usi della pianta di cicoria, preparatevi a una lunga lista. Chiunque abbia trascorso del tempo a New Orleans conosce probabilmente l’uso più famoso della cicoria: come sostituto del caffè. Come si usa la cicoria come sostituto del caffè? Il caffè di cicoria si ottiene tostando e macinando il grosso fittone della pianta. Ma i modi di utilizzare la cicoria dell’orto non si limitano alla preparazione di una bevanda. Nell’antichità, gli egizi coltivavano questa pianta per scopi medicinali. Anche i greci e i romani credevano che mangiare le foglie favorisse la salute. Le usavano come insalata, chiamandola “amica del fegato”. Questa tendenza svanì e nel XVII secolo la pianta era considerata troppo amara per essere consumata. Veniva invece utilizzata come foraggio per gli animali. Col tempo, i giardinieri belgi scoprirono che le foglie molto giovani e chiare erano tenere se coltivate al buio. Oggi la cicoria è utilizzata anche in medicina come tisana, soprattutto in Europa. Se vi state chiedendo come utilizzare la cicoria in questo modo, potete preparare un infuso con le radici di cicoria e utilizzarlo come lassativo o per problemi della pelle, febbre e disturbi alla cistifellea e al fegato. Disclaimer: Il contenuto di questo articolo è solo a scopo didattico e di giardinaggio. Prima di utilizzare o ingerire QUALSIASI erba o pianta per scopi medicinali o di altro tipo, consultate un medico o un erborista per un consiglio.