Usi della yucca – È possibile coltivare la pianta di yucca come alimento?

La differenza tra yuca e yucca è più ampia di una semplice “C” mancante nell’ortografia. La yuca, o manioca, è una fonte alimentare globale storicamente importante, utilizzata per le sue sostanze nutritive ricche di carboidrati (30% di amido), mentre la sua controparte dal nome simile, la yucca, è almeno in tempi moderni una pianta ornamentale. Quindi, anche la yucca è commestibile?

La yucca è commestibile?

Sebbene la yucca e la yuca non siano botanicamente correlate e siano originarie di climi diversi, hanno in comune il fatto di essere utilizzate come fonte di cibo. Le due piante vengono confuse a causa della “C” mancante, ma la yuca è la pianta che potreste aver provato nei bistrot latini alla moda. La yuca è la pianta da cui si ricavano la farina e le perle di tapioca. La yucca, invece, è nota soprattutto per il suo uso più comune come pianta ornamentale. È una pianta sempreverde con foglie rigide e appuntite che crescono attorno a un fusto centrale spesso. Si trova comunemente nei paesaggi tropicali o aridi. Detto questo, in un certo periodo storico, la yucca era utilizzata come fonte di cibo, anche se non tanto per la sua radice, quanto piuttosto per i suoi fiori e i frutti dolci che ne derivano, ricchi di carboidrati.

Usi della yucca