Usi delle noci di hickory: consigli per la raccolta delle noci di hickory

La raccolta delle noci di hickory è una tradizione familiare in molte delle nostre regioni. La maggior parte delle specie di alberi di hickory è originaria del Nord America. Infatti, solo tre specie di hickory si trovano al di fuori degli Stati Uniti. Questo rende la noce di hickory un tesoro nazionale che dovrebbe essere apprezzato da tutti i cittadini. Non è così difficile da capire, considerando che molte delle nostre foreste hanno grandi popolazioni di alberi di noce americano selvatici. Una passeggiata nella foresta locale potrebbe portarti a trovarti circondato da diversi tipi di noci americane e dai loro frutti. La raccolta delle noci americane è un’attività divertente da fare in famiglia che ti fornirà una scorta di queste noci ad alto contenuto proteico che durerà per tutto l’inverno.

Il momento migliore per la raccolta delle noci americane

Gli alberi di hickory producono noci dense e dolci che ricordano le noci delicate. La polpa delle noci è difficile da estrarre a causa del guscio duro e spesso, ma una volta assaggiate queste noci burrose non potrete più farne a meno. Gli alberi sono anche fonte di linfa che può essere bollita per ottenere uno sciroppo, proprio come gli alberi di acero, e il loro legno viene utilizzato sia per realizzare utensili che per affumicare gli alimenti. Se avete la fortuna di vivere in una regione con alberi di hickory, prendete un sacco pesante e degli scarponcini da trekking e imparate a raccogliere le noci di hickory. La bella passeggiata autunnale e l’aria frizzante e vigorosa sono solo una parte della ricompensa. Chilo e chili di noci ricche possono diventare parte della vostra dieta invernale praticamente gratis. L’autunno è il periodo in cui potrete trovare il suolo delle foreste ricoperto da spessi gusci di noci di hickory. Le noci dal guscio duro, di colore da marrone a grigio, maturano in autunno e iniziano a cadere durante i periodi di tempesta e vento. Potete anche provare a scuotere un albero per ottenere un raccolto abbondante, ma fate attenzione a non stare proprio sotto l’albero, perché potreste ricevere un forte colpo alla testa per i vostri sforzi. Nelle zone orientali degli Stati Uniti, gli alberi di hickory sono comuni nelle foreste miste. Alcune specie sono utilizzate come piante di uso pubblico nei parchi e negli spazi aperti, ma la maggior parte si trova nelle foreste decidue e miste allo stato selvatico. Gli alberi di noce americana hanno un raccolto abbondante circa ogni tre anni, ma ogni anno si registra una certa produzione.

Come raccogliere le noci americane

Le noci sono pesanti e oleose, quindi si consiglia di utilizzare un sacco o una cassa resistente e capiente. Una volta trovato un boschetto di noci americane, la raccolta è un gioco da ragazzi. Controllate le noci cadute a terra per vedere se ce ne sono di intatte, tranne che per una leggera crepa. Raccogliete quelle relativamente integre e senza punti marci. Rimuovete i gusci durante la raccolta per consentire loro di compostarsi nel terreno e arricchire il suolo intorno all’albero. La noce ideale avrà un guscio grigio-marrone e l’interno sarà di un ricco marrone castagna. Se vi trovate in una zona densamente alberata con alberi più grandi che proteggono l’hickory, potrebbe essere necessario scuotere la pianta per rimuovere le noci. Fate attenzione quando vi arrampicate sugli alberi per scuoterli.

Consigli per conservare le noci di hickory

Una volta ottenuto il vostro raccolto, conservare correttamente le noci di hickory vi garantirà una lunga durata. Separate il grano dalla pula, per così dire, mettendo le noci in secchi d’acqua. Scartate quelle che galleggiano. La polpa di queste noci non sarà commestibile. Stendete le noci appena raccolte in un luogo caldo per farle asciugare completamente. Una volta che le noci sono asciutte, di solito dopo un paio di settimane, potete conservarle in un luogo fresco (come una cantina o una dispensa) per un massimo di un mese, purché il luogo sia asciutto e le noci siano ben ventilate. In alternativa, potete sgusciare le noci e congelarne la polpa per mesi.

Usi delle noci di hickory

Uno degli usi più ovvi delle noci di hickory è semplicemente mangiarle così come sono. Sgusciarle può rivelarsi difficile, ma una volta assaporata la loro polpa dolce e burrosa, sarà difficile smettere di mangiarle. Le noci sono utili in qualsiasi ricetta che richieda noci pecan o noci. È anche possibile immergerle in acqua salata e poi tostarle per ottenere un sapore salato e croccante. Possono anche essere tostate in forno a bassa temperatura, ma il sapore non è così ricco come quello delle noci tostate direttamente. Se avete intenzione di sgusciare le noci per conservarle o congelarle, non buttate via i gusci. Sono ricchi di oli, ma duri come pietre e bruciano lentamente e in modo uniforme. Aggiungeteli al caminetto per ottenere un delicato profumo di noce americana o gettateli sul barbecue per aggiungere un sottile sapore di noce americana alla carne.