Cosa sono i piselli con baccello commestibile: scopri tutto sui piselli con baccello commestibile

Quando si pensa ai piselli, viene in mente solo il piccolo seme verde (sì, è un seme), non il baccello esterno. Questo perché i piselli inglesi vengono sgusciati prima di essere consumati, ma esistono anche diverse varietà di piselli con baccello commestibile. I piselli con baccello commestibile sono stati creati per i cuochi pigri perché, ammettiamolo, sgusciare i piselli richiede molto tempo. Ti interessa coltivare piselli con baccello commestibile? Continua a leggere per ulteriori informazioni sui piselli con baccello commestibile.

Cosa sono i piselli con baccello commestibile?

I piselli con baccello commestibile sono piselli in cui la pergamena è stata eliminata dal baccello in modo che i baccelli giovani rimangano teneri. Sebbene esistano diverse varietà di piselli dal baccello commestibile, esse provengono da due tipi: il baccello cinese (noto anche come pisello dolce o pisello zuccherino) e il pisello mangiatutto. I baccelli cinesi sono baccelli piatti con piselli insignificanti all’interno, comunemente usati nella cucina asiatica. I piselli dolci sono un tipo relativamente nuovo di piselli con baccelli commestibili. Sviluppati dal Dr. C. Lamborn della Gallatin Valley Seed Co. (Rogers NK Seed Co.), i piselli dolci hanno baccelli grassi pieni di piselli prominenti. Sono disponibili sia nella versione a cespuglio che a palo, nonché senza filamenti.

Ulteriori informazioni sui piselli con baccello commestibile

I baccelli dei piselli commestibili possono essere lasciati maturare e poi raccolti e sgusciati per essere utilizzati proprio come i piselli inglesi. Altrimenti, dovrebbero essere raccolti quando sono giovani e ancora teneri. Detto questo, i piselli dolci hanno una buccia più spessa rispetto ai piselli mangiatutto e vengono consumati quasi a maturazione, proprio come i fagiolini. Tutti i piselli producono meglio con temperature fresche e sono precoci in primavera. Con l’aumentare delle temperature, le piante iniziano a maturare rapidamente, abbreviando la produzione di piselli.

Coltivazione dei piselli commestibili

I piselli crescono meglio quando le temperature sono comprese tra 13 e 18 °C (55-65 °F). Pianificate la semina da sei a otto settimane prima dell’ultima gelata prevista nella vostra regione, quando il terreno raggiunge una temperatura di circa 7 °C (45 °F) ed è lavorabile. I piselli prosperano in terreni sabbiosi ben drenati. Seminate i semi a una profondità di 2,5 cm (1 pollice) e a una distanza di 13 cm (5 pollici) l’uno dall’altro. Prepara un traliccio o un altro supporto su cui i piselli possano arrampicarsi oppure piantali accanto a una recinzione già esistente. Mantieni le piante costantemente umide ma non inzuppate. Un’abbondante quantità d’acqua consentirà ai baccelli di svilupparsi con piselli teneri e carnosi, ma un eccesso di acqua annegherà le radici e favorirà l’insorgere di malattie. Per avere una fornitura continua di baccelli commestibili, distribuisci le piantagioni durante tutta la primavera.