Coltivazione dei fagioli alati: cosa sono i fagioli alati e quali sono i loro benefici

Conosciuti con vari nomi, come fagioli goa e fagioli principessa, i fagioli alati asiatici sono coltivati comunemente in Asia e, in misura molto minore, qui negli Stati Uniti, in particolare nella Florida meridionale. Cosa sono i fagioli alati e quali sono alcuni dei loro benefici? Continua a leggere per saperne di più.

Cosa sono i fagioli alati?

I fagioli alati hanno abitudini di crescita e aspetto simili a quelli rampicanti coltivati negli orti. La pianta ha un portamento rampicante con foglie lunghe da 8 a 15 cm e produce baccelli lunghi da 15 a 23 cm. Quattro “ali” angolate corrono longitudinalmente ai baccelli, da cui il nome. I semi del fagiolo alato asiatico assomigliano molto ai semi di soia e sono rotondi e verdi. Alcune varietà di fagiolo alato asiatico vengono coltivate per produrre un grosso tubero che può essere consumato sia crudo che cotto.

Benefici del fagiolo alato

Questo legume è stato recentemente oggetto di attenzione da parte dei media per il suo alto contenuto proteico. L’igname, le patate e altre radici tuberose commestibili contengono meno del 7% di proteine. Il tubero del fagiolo alato asiatico ne contiene ben il 20%! Inoltre, quasi tutte le parti del fagiolo alato asiatico sono commestibili. È anche un’ottima coltura di fagioli nitrificanti del suolo.