Informazioni sulla varietà di pomodoro giallo – Coltivare pomodori con frutti gialli

I pomodori gialli hanno un sapore diverso? È ovvio che una varietà di pomodori gialli può aggiungere colore alle insalate e ai vassoi di contorni, ma il colore influisce sul sapore? La risposta è sì. Inoltre, il colore influisce non solo sul gusto del pomodoro, ma anche sul suo contenuto nutrizionale.

Differenze nei pomodori gialli

In generale, i pomodori gialli sono meno acidi e hanno un sapore più dolce rispetto a quelli rossi. Questo equilibrio di sapori è dovuto all’assenza di licopene, il pigmento che conferisce ai pomodori la loro colorazione rossa. I pomodori gialli potrebbero essere una scelta migliore per chi segue una dieta a basso contenuto di acidità, ma il licopene presente nei pomodori rossi è un potente antiossidante collegato a molti benefici per la salute.

Questo significa che dovremmo rinunciare a coltivare piante di pomodori gialli? Assolutamente no! I pomodori gialli hanno un contenuto più elevato di niacina, folati, sodio e fosforo rispetto a quelli rossi. Come gli altri pomodori, anche le varietà gialle forniscono quantità adeguate di vitamina C e potassio.

I pomodori gialli sono una scelta salutare e, se abbinati ad altri pomodori di diversi colori, possono aumentare il fascino visivo e il valore nutrizionale di molti piatti culinari. Inoltre, ogni varietà di pomodoro giallo può avere un sapore leggermente diverso, compreso quello fruttato che non si trova nei pomodori rossi tradizionali.

Linee guida per la coltivazione dei pomodori gialli

Se quest’anno avete intenzione di coltivare pomodori gialli, è bene sapere che la coltivazione delle piante di pomodoro giallo non è diversa da quella dei pomodori rossi. Richiedono le stesse cure di base e sono soggetti agli stessi parassiti e problemi.

Inoltre, trovare una varietà di pomodoro giallo adatta non è difficile. Esistono molte varietà e tipologie disponibili in base al clima, alle esigenze di resistenza alle malattie e alle preferenze personali. Inoltre, molti dei tipi più popolari di pomodori rossi hanno varietà gialle corrispondenti. Se non siete sicuri di quale varietà di pomodoro giallo provare, prendete in considerazione una di queste scelte popolari:

• Dr. Wyche’s Yellow – Varietà tradizionale di tipo Beefsteak con sapore dolce e frutti grandi. (80 giorni, indeterminata)
• Golden Honey Bunch – Pomodoro a grappolo ibrido dal sapore dolce come il miele. (60 giorni, indeterminata)
• Golden Jubilee – Pomodoro tradizionale di grandi dimensioni, di forma globosa, con pochi semi e sapore delicato. (80 giorni, indeterminato)
• Gold Nugget – Pomodoro ciliegino tradizionale che produce abbondanti frutti di 2,5 cm (). (56 giorni, determinato)
• Italian Gold – Pomodoro da salsa tradizionale di tipo Roma con frutti carnosi e dolci da 140 g. (90 giorni, determinata)
• Lemon Boy – Ibrido di colore giallo brillante con frutti rotondi di medie dimensioni e sapore eccellente. (72 giorni, indeterminata)
• Orange King– Pomodoro tradizionale di medie dimensioni con polpa dolce e carnosa, perfetto da affettare. (70 giorni, determinata)
• Sun Gold – Popolare pomodoro ciliegino ibrido che matura assumendo una tonalità arancione dorata. (65 giorni, indeterminato)
• Sun Ray – Varietà tradizionale rotonda, carnosa, a forma di globo, dal sapore delicato. (75 giorni, indeterminato)
• Yellow Bell – Pomodoro tradizionale giallo da salsa, dal sapore ricco e dolce, perfetto per preparare il ketchup giallo. (60 giorni, indeterminata)
• Yellow Brandywine – Varietà tradizionale, tipo beefsteak, che produce frutti grandi e carnosi. (90 giorni, indeterminata)
• Yellow Pear – Varietà tradizionale, mini-pera, che produce una moltitudine di frutti di dimensioni ridotte. (75 giorni, indeterminata)
• Yellow Riesentraube – Varietà di pomodoro tradizionale con un sapore sorprendentemente intenso di pomodoro. (70 giorni, indeterminata)