Si può davvero mangiare l’aloe vera? Queste 4 gustose ricette dicono di sì!

L’aloe vera è ben nota per i suoi usi topici. È stata a lungo utilizzata per trattare le scottature solari e altre fonti di irritazione cutanea. Ha un effetto lenitivo e rinfrescante sulla pelle, sia direttamente dalla pianta che nei preparati.

Sapevate che l’aloe vera è anche commestibile? Il gel contenuto nelle foglie non è solo rinfrescante per la pelle. Il gusto dell’aloe pura può essere acquisito, ma può essere bilanciato con successo con frutta e altri sapori ed è ideale per i dessert freddi.

La sicurezza prima di tutto

L’aloe è generalmente considerata sicura per l’uso topico e, sebbene sia commestibile, è necessario prendere alcune precauzioni. Come per qualsiasi nuovo ingrediente, sia che lo si utilizzi per uso topico o alimentare, è bene iniziare con cautela. Applicarne una piccola quantità sulla pelle o mangiarne una piccola quantità e verificare se si verificano reazioni avverse. Se si assumono farmaci o si soffre di particolari condizioni di salute, consultare il proprio medico prima di provare qualsiasi nuovo integratore.

È inoltre importante assicurarsi di utilizzare aloe vera commestibile autentica. L’aloe vera commestibile è l’Aloe barbadensis Miller o Aloe vera barbadensis Miller. Un’altra pianta, chiamata Aloe vera var. chinensis, non è vera aloe vera ed è tossica, quindi prestare attenzione nella scelta della pianta giusta.

Le due piante sono molto simili, ma presentano alcune differenze. L’aloe vera ha foglie più spesse e carnose. Quando sono giovani sono macchiate, ma con l’età diventano di un colore grigio-verde uniforme. Il tipo tossico di aloe ha foglie carnose simili con macchie che rimangono anche con l’età. Le foglie sono anche più strette.

Procurati gli ingredienti

Come ottenere il gel di aloe commestibile

La parte migliore della foglia di aloe da mangiare è il gel all’interno. L’esterno della foglia non è immangiabile, ma non è necessariamente la parte che si desidera mangiare. Il lattice può causare alcuni problemi gastrointestinali, come crampi e diarrea. Il lattice dell’aloe è una linfa gialla che si trova appena sotto la buccia di ogni foglia.

Fortunatamente, è facile ottenere il gel commestibile. Tagliate entrambe le estremità della foglia e poi usate un pelapatate o un coltello affilato per tagliare la buccia sul lato piatto. Potete quindi usare un cucchiaio per estrarre il gel. In alternativa, potete tagliare la buccia su tutti i lati. Sciacquare il gel per rimuovere eventuali residui di lattice. È quindi possibile tritare o frullare il gel per utilizzarlo in qualsiasi ricetta. Ora siete pronti per scoprire alcuni modi divertenti per utilizzare l’aloe in cucina.

1. Succo di aloe e frullati

Forse avete già visto questo prodotto sul mercato. Su Amazon potete trovare succhi di aloe in bottiglia con molti benefici pubblicizzati, ma potete anche prepararli da soli. Basta frullare il gel che avete ricavato dalla pianta e aggiungere tanta acqua quanto volete per ottenere il gusto e la consistenza desiderati.

Aggiungete acqua naturale o frizzante per ottenere un prodotto diverso. Potete anche aggiungere aromi, come miele o altri dolcificanti. Prova ad aggiungere altri succhi di frutta o semplicemente una spruzzata di limone o lime.

Rendi il tuo prossimo frullato di frutta ancora più gustoso aggiungendo il gel di aloe. Basta aggiungere un po’ di gel alla tua ricetta preferita per arricchirla con un sapore leggero e rinfrescante. L’aloe si sposa particolarmente bene con un frullato ghiacciato nelle giornate calde.

Tieni presente che l’aloe frullata non sarà perfettamente liscia. Anche i prodotti che si acquistano in negozio contengono solitamente piccoli pezzi di polpa e fibre vegetali. Le fibre fanno bene alla salute, ma se non vi piace la consistenza, potete filtrarle utilizzando un colino fine o una garza come questa disponibile su Amazon.

2. Ghiaccioli all’aloe

Un’altra ottima idea per le giornate calde sono i ghiaccioli all’aloe. Per preparare i ghiaccioli all’aloe, frullate insieme:

• ½ tazza di gel di aloe
• 1 kiwi
• 1 tazza di acqua di cocco
• Succo e scorza di un limone o lime
• 1 cucchiaio di sciroppo d’agave

Congelate il composto frullato in uno stampo per ghiaccioli come questo disponibile su Amazon e gustatelo in una calda giornata estiva.

3. Aloe nelle insalate

Se non volete frullarla, provate ad aggiungere l’aloe alla vostra prossima insalata. Aggiungete pezzetti di aloe tagliati a cubetti o tagliate il gel a striscioline da aggiungere a un’insalata di pasta. L’aloe si sposa bene con i sapori tropicali, quindi aggiungete mango o cocco. Si abbina bene anche all’avocado e ai condimenti per insalata dai sapori asiatici, come olio di sesamo, aceto di riso, salsa di pesce e peperoncino.

Ecco una ricetta per ispirarvi. Mescolate insieme:

• Strisce tagliate da una foglia di gel di aloe vera
• 1 cetriolo sbucciato e affettato
• 1 carota tagliata a julienne
• 1 mango, affettato sottilmente
• 3 manciate abbondanti di rucola
• 1 manciata di erbe aromatiche, come basilico, coriandolo o menta

Per il condimento, mescolare insieme:

• 2 cucchiai di olio di sesamo
• 1 cucchiaio di aceto di riso
• 2 spicchi d’aglio tritati
• 1 cucchiaio di sciroppo d’agave o miele
• Il succo di un lime
• Sale e pepe q.b.

4. Aloe sbollentata

Queste ricette richiedono gel di aloe crudo, che non è gradito a tutti, specialmente se non viene frullato. Ha una consistenza viscida e il sapore può essere un po’ intenso. In alternativa, è possibile cuocere il gel e utilizzare i pezzetti per guarnire yogurt, gelato e altro ancora.

Per cuocere l’aloe e renderla più appetibile, aggiungi il gel tritato in una casseruola con zucchero e un acido, come succo di limone, succo di lime o aceto. Aggiungere un po’ d’acqua per diluire il liquido di cottura e lasciare cuocere a fuoco lento fino a ottenere la consistenza desiderata. I cubetti di aloe si solidificheranno e diventeranno meno viscidi.

Le ricette a base di aloe non sono solo per la pelle. Provate queste ricette uniche e commestibili per ottenere il massimo dalla vostra pianta di aloe preferita.