Informazioni sul pomodoro cannibale e sulle melanzane

Il pomodoro cannibale melanzana, è una melanzana o un pomodoro? Che cos’è esattamente un pomodoro cannibale? Il pomodoro cannibale non è affatto un pomodoro, ma in realtà una melanzana. La melanzana (Solanum melongena) appartiene al genere Solanum ed è imparentata con il pomodoro e la patata. La melanzana è stata originariamente addomesticata dalla specie selvatica di belladonna S. incanum, con due addomesticamenti separati: uno nell’Asia meridionale e uno nell’Asia orientale. La melanzana pomodoro cannibale (S. uporo) è una pianta splendida che produce frutti verdi e rossi lucidi. I piccoli frutti, di circa 8 cm di diametro, assomigliano ad adorabili zucche o, secondo alcuni, a pomodori, da cui il nome. La pianta proviene dalle Fiji e da Tahiti.

Informazioni sulla melanzana pomodoro cannibale

Le melanzane Cannibal Tomato hanno una storia macabra. Si racconta che gli indigeni delle Fiji, che praticavano il cannibalismo da migliaia di anni, usassero questo frutto per preparare una salsa deliziosa che apparentemente si sposava molto bene con la carne umana. A quanto pare questi indigeni avevano un palato più resistente rispetto alle persone di oggi. A quanto pare le melanzane sono amare, molto amare! L’amarezza è dovuta alla sostanza solanina. La solanina è tossica e si trova anche nella parte verde delle patate. Nel caso della maggior parte delle melanzane, generalmente si utilizzano solo quelle molto mature, ma nel caso delle varietà Cannibal Tomato, indipendentemente dalla maturità, il frutto è indescrivibilmente amaro. Ci sono un paio di modi per ridurre l’amarezza delle melanzane. Innanzitutto, acquistate melanzane mature. Immergete il frutto affettato in acqua salata tiepida per un paio d’ore, sciacquate e immergete nuovamente in acqua di rubinetto prima dell’uso. Il frutto deve poi essere cotto fino a cottura completa, il che significa abbastanza da rompere le fibre ed eliminare il veleno. Anche sbucciare il frutto dovrebbe ridurre il sapore amaro. Ho anche letto che immergerle nel latticello, come si farebbe con l’acqua salata di cui sopra, funziona altrettanto bene per eliminare l’amaro.

Coltivare melanzane Cannibal Tomato

Quindi, i fijiani coltivavano le melanzane Cannibal Tomato per abbinarle alla carne umana, ma cucinavano anche le foglie della pianta, apparentemente per offrirle ai loro amici vegetariani? In ogni caso, coltivare le melanzane Cannibal Tomato, per quanto rare, non è difficile. Sono facili da coltivare se si dispone di un terreno soleggiato, ben drenante e fertile con un pH compreso tra 6,3 e 6,8. Pacciamate intorno alle piante per trattenere l’umidità e ritardare la crescita delle erbacce. Innaffiate le piante con regolarità. Un’irrigazione sporadica contribuirà a rendere il sapore amaro. Poiché le melanzane Cannibal Tomato sono molto prolifiche, fornite loro un sostegno con dei paletti o anche una gabbia per pomodori. Dato che queste melanzane sono così amare, molte persone le coltivano come novità e sicuramente hanno alcune interessanti tradizioni popolari che le accompagnano. Se avete il coraggio di preparare una salsa con le melanzane Cannibal Tomato, ho letto che la carne umana ha il sapore del vitello. (Questo, ovviamente, è solo uno scherzo!)