Raccolta delle ciliegie: come e quando raccoglierle

I fiori di ciliegio annunciano l’arrivo della primavera, seguita dalle lunghe e calde giornate estive e dai loro frutti dolci e succosi. Che siano raccolte direttamente dall’albero o utilizzate per preparare una torta da premio, le ciliegie sono sinonimo di divertimento al sole. Ma come si fa a sapere quando è il momento giusto per raccoglierle?

Quando raccogliere le ciliegie

Sia le ciliegie dolci (Prunus avium) che quelle acide (Prunus cerasus) possono essere piantate nelle zone di rusticità USDA da 5 a 8. La varietà del ciliegio, il clima e la temperatura determinano il momento in cui è possibile raccogliere le ciliegie. Per ottenere la massima produzione da un ciliegio, è necessario piantarlo in un terreno umido, ben drenante e fertile, esposto al pieno sole per almeno otto ore al giorno. Le ciliegie dolci fioriscono prima di quelle acide e saranno pronte per la raccolta prima delle loro cugine. Inoltre, come per qualsiasi albero da frutto, le ciliegie devono essere potate correttamente per garantire una produzione ottimale. Gli alberi di ciliegio devono anche essere controllati per individuare eventuali segni di malattie o infestazioni di insetti che potrebbero influire drasticamente sulla quantità e sulla qualità dei frutti. Non sono solo gli insetti a nutrirsi di ciliegie, anche gli uccelli le adorano tanto quanto voi. Potete decidere di condividerle con gli uccelli, oppure coprire l’intero albero con una rete di plastica, come questa rete antiuccelli Ruolan per proteggere le piante da ortaggio e gli alberi da frutto, disponibile su Amazon, oppure utilizzare tattiche intimidatorie come appendere lattine di alluminio o palloncini gonfiabili ai rami dell’albero per scoraggiare gli uccelli. Una volta che avete coperto le basi e un abbondante raccolto di ciliegie è imminente, resta ancora da risolvere la questione di come raccogliere i frutti.

Raccolta delle ciliegie

Un ciliegio maturo di dimensioni standard produce ogni anno una quantità incredibile di ciliegie, dai 29 ai 48 litri, mentre un ciliegio nano ne produce dai 10 ai 14 litri. È una quantità enorme di ciliegie! Il contenuto di zucchero aumenta significativamente negli ultimi giorni di maturazione, quindi aspettate a raccogliere i frutti fino a quando non saranno completamente rossi. Quando i frutti sono pronti, saranno sodi e completamente colorati. Le ciliegie acide si staccheranno dal gambo quando saranno abbastanza mature per essere raccolte, mentre le ciliegie dolci dovranno essere assaggiate per verificarne la maturità. Le ciliegie non maturano una volta staccate dall’albero, quindi siate pazienti. Probabilmente raccoglierete ciliegie a giorni alterni per una settimana. Raccogliete il più rapidamente possibile se è imminente la pioggia, poiché la pioggia causerà la spaccatura delle ciliegie. Raccogliete le ciliegie con il picciolo attaccato se non avete intenzione di utilizzarle immediatamente. Fate attenzione a non strappare i rami legnosi, che continuano a produrre frutti ogni anno. Se, tuttavia, state raccogliendo le ciliegie per cucinarle o metterle in conserva, potete semplicemente staccarle, lasciando il picciolo sull’albero. Le ciliegie possono essere conservate a temperature fresche, tra 0 e 2 °C, per dieci giorni. Mettetele in sacchetti di plastica perforati nel frigorifero.