Tipi di piante di barbabietola: scopri le diverse varietà di barbabietola

Se vivete in un clima fresco, coltivare barbabietole è il progetto perfetto per il vostro giardino. Non solo tollerano bene le temperature più fresche, ma queste piccole bellezze sono quasi completamente commestibili; le foglie sono ottime nelle insalate e le radici possono essere cotte al vapore, arrostite o messe sott’aceto. Esistono molte varietà diverse di barbabietole, quindi basta solo decidere quali tipi di piante di barbabietola si desidera coltivare.

Come coltivare diversi tipi di barbabietole

La barbabietola da tavola è anche conosciuta come barbabietola da giardino, rapa rossa o barbabietola rossa. Le foglie della barbabietola sono estremamente ricche di vitamina A, mentre la radice è una buona fonte di vitamina C. Questi ortaggi da clima fresco sono abbastanza facili da coltivare. La maggior parte delle varietà di barbabietola tollera il calore, ma cresce rigogliosa a temperature comprese tra i 15 e i 18 °C (60-65 °F) in pieno sole e può resistere a temperature fredde appena sotto lo zero. Può essere piantata 30 giorni prima della data di fine gelate nella vostra regione. Coltivate le barbabietole in un terreno sciolto e ben drenante, ripulito da sassi e altri detriti che possono influire sullo sviluppo della radice. Se il terreno è molto argilloso, correggilo con materia organica. Assicurati che il terreno abbia un pH compreso tra 6,2 e 6,8, poiché le barbabietole sono sensibili all’acidità. Pianta i semi di barbabietola a una profondità di 1 cm, distanziandoli di 2,5 cm l’uno dall’altro e lasciando uno spazio di 31-46 cm tra le file. Diradate le piantine lasciando una distanza di 1-8 cm tra una e l’altra.

Varietà comuni di barbabietola

Come già detto, esistono diverse varietà di barbabietola, ognuna con le proprie caratteristiche specifiche. La maggior parte viene coltivata per il tubero, che può avere forme, dimensioni e colori diversi, anche se alcune varietà, come la “Bull’s Blood”, vengono coltivate principalmente per le foglie. Alcune varietà di barbabietola vengono coltivate per la loro capacità di essere conservate per lunghi periodi di tempo. Esistono diverse varietà di barbabietola a impollinazione libera disponibili per i giardinieri domestici. La Crosby’s Egyptian è un’altra eccellente varietà coltivata non solo per la sua radice rossa uniforme e dolce, ma anche per le sue foglie tenere e gustose. Alcune delle varietà antiche a maturazione più precoce includono:

• Detroit Dark Red (matura in 58 giorni)
• Early wonder (52 giorni)
• Sangria (56 giorni)
• Sweetheart (58 giorni)

Ruby Queen matura in 60 giorni ed è molto tenera, dolce e con radici uniformi, mentre Lutz Green Leaf è pronta in 70 giorni ed è di colore rosso violaceo con grandi foglie verdi gustose e viene coltivata come barbabietola da conservazione invernale. Alcune delle varietà ibride di barbabietola includono:

• Avenger, ottima per le foglie verdi e le radici rosse a forma di globo
• Big Red matura in 55 giorni ed è una delle migliori varietà tardive.
• Gladiator matura rapidamente in soli 48 giorni ed è ottima per l’inscatolamento.
• Pacemaker è pronta in 50 giorni con radici eccellenti.
• Red Ace matura in 53 giorni con radici dolci e crescita vigorosa.
• La varietà Warrior richiede 57 giorni e presenta radici uniformi, di forma globosa, che si sviluppano rapidamente e hanno una colorazione verde con sfumature rosse.

Esistono anche varietà miniaturizzate di barbabietole, come la Little Ball (50 giorni) e la Little Mini Ball (54 giorni), le cui radici raggiungono solo le dimensioni di un dollaro d’argento e sono quindi estremamente tenere. Esistono anche alcune varietà speciali di barbabietola coltivate per le loro caratteristiche specifiche.

• La Cylindria (60 giorni) è coltivata per la sua forma lunga e cilindrica che permette di ottenere fette di dimensioni uniformi.
• La Touchstone Gold è una nuova varietà con piccole radici gialle che mantengono il loro colore una volta cotte.
• La Green Top Bunching (65 giorni) ha radici rosso vivo con foglie di qualità superiore per le verdure
• La Golden (55 giorni) ha un bel colore giallo burroso e un sapore dolce e delicato
• La Di Chioggia (50 giorni) è una varietà italiana tradizionale nota per la sua polpa striata di rosso e bianco, il sapore dolce e delicato e la maturazione precoce.

Qualunque sia la varietà di barbabietola che decidete di coltivare, la maggior parte delle barbabietole può essere conservata per diverse settimane, in un sacchetto in frigorifero, in una cantina o in una fossa scavata all’aperto nel terreno prima del congelamento. Le barbabietole si conservano al meglio a una temperatura di 0 °C (32 °F) con un’umidità del 95%.