Semina queste 4 erbe aromatiche a crescita rapida in cucina a gennaio per un raccolto veloce già a marzo

Il giardinaggio può spesso sembrare un gioco di attesa e, all’inizio dell’anno, la primavera può sembrare lontana anni luce. Ma se volete sfruttare alcune opportunità di coltivazione in queste settimane invernali buie e sonnolente, un giardino di erbe aromatiche sul davanzale della finestra della cucina è un ottimo modo per ottenere rapidamente un po’ di colore e sapore coltivati in casa. Mentre il giardino esterno è ancora addormentato, la vostra cucina può diventare un centro produttivo di crescita verde.

Se avete voglia di coltivare alcune piante facili da coltivare prima della primavera e siete disposti a coltivarle in casa, il giardinaggio sul davanzale della finestra è il vostro biglietto per un sapore a crescita rapida, e queste 4 erbe aromatiche sono le prime della lista. Non hai bisogno di una serra, solo di un davanzale soleggiato, vasi e terriccio. Queste erbe aromatiche sono facili da coltivare, crescono rapidamente e possono essere pronte da gustare in poche settimane dalla semina, per un raccolto primaverile anticipato.

Coltivare erbe aromatiche in vaso ravviverà rapidamente la tua cucina e, molto presto, anche i tuoi piatti. Queste erbe aromatiche apportano quel tocco di freschezza e sapore piccante che spesso manca alla cucina invernale. Per creare un mini orto di erbe aromatiche da coltivare sul davanzale della finestra della cucina prima della primavera, è necessario scegliere le erbe che germinano rapidamente e tollerano livelli di luce più bassi. Ecco 4 delle migliori erbe da piantare a gennaio per un raccolto garantito a marzo.

Erbe aromatiche per risultati rapidi sul davanzale della finestra della cucina

Sono fermamente convinta che una cucina sia più viva se vi crescono delle piante commestibili. Sono anche una grande appassionata di giardini di erbe aromatiche e tendo ad averne uno tutto l’anno. Per passare dal seme al piatto in meno di otto settimane, ho selezionato quattro piante da cucina preferite per un giardino sul davanzale della finestra in base al loro vigore (che nel gergo dei giardinieri significa crescita rapida e sana). Queste sono alcune delle erbe più facili da coltivare dai semi e praticamente crescono da sole: basilico dolce, coriandolo, menta e erba cipollina.

La luce di gennaio è certamente un po’ debole. Ruotate i contenitori di 90 gradi ogni pochi giorni. Questo impedisce alle erbe di inclinarsi troppo verso il vetro e diventare troppo lunghe o sparpagliate. Se possibile, coltivatele su un davanzale esposto a sud. In caso contrario, una semplice lampada LED per la coltivazione può dare alla vostra fiorente cucina interna a base di erbe aromatiche le migliori possibilità di sviluppare raccolti rigogliosi entro marzo. Scegliete un’opzione a spettro completo come la lampada per interni a spettro completo Fecida con altezza regolabile disponibile su Amazon.

1. Basilico dolce

Le foglie di basilico, belle e luminose, sono aromatiche e aggiungono un sapore fresco ed erbaceo a insalate, salse e zuppe. Con le sue foglie verde brillante e il suo aroma inebriante, il basilico è uno dei preferiti dai “pinch pro” e un ingrediente fondamentale in cucina. Viene utilizzato in una varietà di cucine, tra cui quella italiana, thailandese e indiana. Ed è un’ottima scelta se desiderate un’erba che cresca rapidamente e abbia un profumo incredibile.

Posizionatelo su una finestra esposta a sud che riceve 6-8 ore di luce intensa al giorno, oppure utilizzate delle lampade per la coltivazione. Coltivatelo in un terreno ben drenante e annaffiatelo quando la superficie del terreno è asciutta. Il basilico germoglia in soli 5 giorni, si trasforma in piantina in 2 settimane ed è pronto per essere raccolto in sole 4 settimane. Ottime varietà per il tuo orto di erbe aromatiche da cucina sono le varietà “Windowbox” e “Genovese Sweet Basil”, disponibili come semi su Amazon. Queste varietà sono coltivate per rimanere cespugliose e rigogliose, piuttosto che diventare spigolose mentre cercano il debole sole di gennaio.

Per garantire una crescita rigogliosa e un raccolto gustoso, una volta che il basilico ha tre serie di foglie, pizzica il gambo centrale appena sopra la serie superiore. Questo può sembrare controintuitivo, ma costringe la pianta a raddoppiare i suoi steli, dandovi una pianta più rigogliosa e un raccolto più abbondante entro marzo. Potrete effettivamente raddoppiare il vostro raccolto ogni volta che lo utilizzate. Una volta che la pianta raggiunge la maturità, può essere raccolta frequentemente.

2. Coriandolo

Il coriandolo (Coriandrum sativum) assomiglia un po’ al prezzemolo, ma è profumato, forte e agrumato, rendendolo un ottimo ingrediente per insalate, chili e piatti messicani. Le sue foglie verde brillante sembrano delicate e merlettate, ma il coriandolo non è una primadonna: è famoso per la sua rapida coltivazione, quindi è più che felice nel vostro orto di fine inverno.

Scegli varietà a fioritura lenta come “Santo” o “Leisure”, che non si affrettano a trasformarsi in fiori (e foglie amare) non appena subiscono un leggero stress. Puoi anche acquistare i semi della varietà “Calypso”, a germogliazione lenta, da Burpee. Semina in un terreno leggero e ben drenante, in un luogo che riceva almeno 4 ore di sole al giorno. Schiacciare delicatamente i gusci prima di piantarli o immergerli in acqua tiepida per 24 ore può aiutare ad accelerare la germinazione.

Puoi raccogliere le foglie giovani già 3 settimane dopo la semina. L’intero ciclo di vita, dal seme al coriandolo maturo, dura in media 30-45 giorni. Il coriandolo è un’ottima pianta da successione e, se si semina un pizzico di semi freschi ogni due settimane, è possibile godere di raccolti infiniti per tutta l’estate e l’autunno.

Molti di noi esitano a includere la menta nell’orto perché si diffonde a macchia d’olio. Ma se ne contenete il vigore in un vaso sul davanzale della finestra, la situazione cambia completamente. La sua rapida crescita la rende una vincitrice di inizio stagione per gli orti domestici. Con il suo aroma rinfrescante e il suo sapore vivace, la menta è un’erba potente che fiorisce con pochissimo sforzo. Per quanto riguarda le varietà di menta, la “menta piperita” è quella classica, ma per un piacere indoor, acquistate la “menta cioccolata” di Burpee in confezioni di semi. Ha il profumo di una caramella alla menta piperita e cresce rigogliosa in vaso.

Basta riempire il contenitore con terriccio ben drenante e mantenerlo costantemente umido, ma mai bagnato. La menta è anche meno sensibile alle condizioni di luce difficili. È incredibilmente resistente alle fluttuazioni di temperatura di una cucina in gennaio e può prosperare in condizioni di ombra parziale. Cresce rapidamente e si diffonde ancora più rapidamente. Preparatevi a una germinazione rapida: i germogli compaiono in appena una settimana e le piante maturano 6 settimane dopo la semina. Una volta che la menta è cresciuta, basta tagliare le foglie per il raccolto secondo necessità. La menta ricresce rapidamente dopo ogni raccolta.

L’erba cipollina è una scelta fantastica per il tuo giardino di erbe aromatiche indoor: germina in meno di una settimana ed è pronta per essere raccolta entro 4 settimane. È una pianta che richiede pochissima manutenzione e può essere tagliata più volte. Più la tagli, più sembra crescere. È come coltivare una cipolla verde dal sapore delicato che puoi tagliare più e più volte. Questa erba aromatica, con il suo sapore delicato, è particolarmente indicata per condimenti cremosi e burri.

L’erba cipollina è davvero facile da coltivare in casa. Sopporta meglio di molte altre piante l’aria più fresca vicino al vetro della finestra. Se avete un ciuffo di erba cipollina nel vostro giardino all’aperto, potete scavare una piccola zolla, metterla in vaso e portarla all’interno per forzarne la crescita precoce. Altrimenti, seminate i semi in modo fitto. Potete acquistare l’erba cipollina comune su Amazon in confezioni di semi per vasi da interno invernali.

Queste erbe aromatiche da interno crescono rapidamente in un terreno ricco e ben drenante, posizionato in un luogo con 3-6 ore di pieno sole al giorno. Una volta mature, potarle regolarmente per ottenere una crescita rigogliosa. Al momento del raccolto, lasciate sempre almeno un centimetro di gambo verde sopra il terreno; questo permette alla pianta di ricaricarsi e ricrescere rapidamente.

Considerazioni sulle erbe aromatiche precoci

Quando si piantano erbe aromatiche in casa a gennaio, è opportuno scegliere varietà che richiedono poca manutenzione e crescono rapidamente. Otterrete piante commestibili a crescita rapida e guarnizioni che rallegreranno la vostra cucina, oltre a microverdure di inizio stagione da utilizzare come snack. Per aiutare il vostro giardino di erbe aromatiche a fiorire e maturare rapidamente, basta seguire questi importanti consigli per la cura:

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