Progettazione di un giardino di erbe aromatiche alla francese: piante aromatiche francesi per il giardino

Ti piace cucinare piatti francesi e desideri avere a disposizione erbe aromatiche fresche per creare un capolavoro provenzale? Coltivare piante aromatiche francesi in un vero giardino di erbe aromatiche francese o “jardin potager” è davvero molto semplice.

Varietà di erbe aromatiche francesi

La prima cosa da fare è consultare un elenco e procurarsi le varietà di erbe aromatiche più comuni necessarie per riprodurre i piatti francesi. Alcune piante aromatiche francesi “indispensabili” includono:

Timo
Rosmarino
Basilico
Dragoncello
Maggiorana
Lavanda
Santoreggia estiva e invernale
Erba cipollina
Prezzemolo
Cerfoglio

Anche l’alloro è una piacevole aggiunta al giardino di erbe aromatiche francese. La maggior parte di queste erbe sono originarie del Mediterraneo e vengono utilizzate in combinazioni per creare tre miscele classiche di erbe aromatiche. È una buona idea coltivare ogni combinazione di erbe in un gruppo, in modo da poterle raccogliere facilmente insieme per la miscela.

Le “fines herbs” sono una miscela di prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio e dragoncello e sono deliziose con pesce, patate, verdure e uova. Questa miscela delicata viene spesso spruzzata sul cibo dopo la cottura.
Il bouquet garni, una combinazione di due o tre rametti di timo, prezzemolo, dragoncello e una singola foglia di alloro, viene legato in una garza per insaporire zuppe e stufati.
Timo, santoreggia, rosmarino, basilico, maggiorana e lavanda (con qualche seme di finocchio) si combinano per creare le Erbe di Provenza, classicamente utilizzate per insaporire carni, pesce e pollame.