Cos’è il basilico genovese: scopri come coltivare e curare il basilico genovese

Il basilico dolce (Ocimum basilicum) è un’erba molto apprezzata per la coltivazione in vaso o in giardino. Come erba medicinale, il basilico dolce è usato per trattare problemi di digestione e fegato, per disintossicare il corpo, come antinfiammatorio e antidepressivo naturale, per curare mal di testa ed emicranie, ma anche per la cura delle ferite e delle malattie della pelle. Il basilico dolce è un ingrediente presente in molti prodotti di bellezza naturali. Viene coltivato anche per i suoi numerosi usi culinari.

Fresche o essiccate, le foglie di basilico sono un ingrediente essenziale in molti piatti italiani, greci e asiatici. Se amate preparare il pesto fresco dell’orto o l’insalata caprese, potreste coltivare un tipo di basilico dolce noto come basilico genovese.

Cos’è il basilico genovese?

Il basilico genovese è una varietà di basilico dolce originaria dell’Italia. Le sue foglie grandi e vigorose hanno un sapore dolce e leggermente piccante. Il basilico genovese produce foglie di colore verde brillante, leggermente increspate, che possono crescere fino a 8 cm di lunghezza. Sono eccellenti per il pesto, l’insalata caprese e altri piatti che richiedono foglie di basilico fresche e grandi. In realtà, gli usi del basilico genovese sono molto simili a quelli di qualsiasi altra pianta di basilico dolce.

Le piante di basilico genovese possono raggiungere un’altezza di 61-91 cm. Le piante cresceranno in modo rigoglioso e cespuglioso se le punte vengono regolarmente potate e non si lascia che la pianta fiorisca. Una volta che le piante di basilico producono fiori, tutta l’energia della pianta viene diretta nella produzione di fiori e semi, e le parti vegetative della pianta smetteranno di crescere.

Se le piante di basilico genovese fioriscono, i fiori possono essere raccolti e utilizzati nelle ricette che richiedono il basilico. Tuttavia, si dice che i fiori di basilico abbiano un sapore e un profumo di basilico molto più concentrati, quindi dovrebbero essere usati con parsimonia.

Come coltivare le piante di basilico genovese

Il basilico genovese è una varietà preferita di basilico dolce, non solo per le sue foglie grandi e dolci, ma anche perché è lento a fiorire con il caldo estremo e non diventa amaro con l’età. Come altre varietà di basilico, le piante di basilico genovese preferiscono un terreno ricco e fertile e almeno sei ore di luce solare al giorno. È meglio creare un letto ricco di sostanze nutritive per le piante di basilico piuttosto che piantarle in un terreno povero e affidarsi ai fertilizzanti per nutrirle. I fertilizzanti possono influire negativamente sul sapore, sul profumo e sulla potenza delle piante di basilico.

I requisiti di coltivazione del basilico genovese sono gli stessi di qualsiasi altra pianta di basilico. I semi devono essere seminati in casa da quattro a sei settimane prima dell’ultima data prevista per il gelo nella vostra zona. Le piante di basilico genovese dovrebbero germogliare in circa cinque-dieci giorni, ma non devono essere collocate all’aperto finché le temperature diurne non si mantengono stabilmente intorno ai 21 °C.

Le piante di basilico genovese sono ottime anche per la coltivazione in vaso. In passato, il basilico veniva piantato in fioriere o vasi sul davanzale della finestra per tenere lontane le mosche.