Coltivare il cibo per Natale: come coltivare la cena di Natale

Non è necessario essere vegetariani per desiderare che le verdure adornino la tavola delle feste. Coltivare alimenti per Natale è possibile, ma richiede una certa pianificazione. A seconda della zona in cui vivete, le verdure dell’orto possono diventare protagoniste del pranzo di Natale. Imparate a coltivare le verdure per la cena di Natale e poi vi servirà solo un tacchino o un prosciutto!

Cosa coltivare per un orto natalizio

Un orto natalizio inizia intorno ad aprile o maggio. Molte delle verdure che userete nelle vostre ricette durante le festività avranno bisogno di tutto quel tempo per maturare. Altre, che sono colture di stagione fredda, possono essere avviate in piena estate. Pensate in anticipo se volete coltivare la vostra cena di Natale.

Ci sono molte ricette tradizionali che vediamo comunemente sulle nostre tavole durante le festività. Gli ortaggi a radice, i bulbi di allium e le colture della famiglia delle crucifere sono spesso presenti nelle nostre ricette festive. Non dimentichiamo i mirtilli rossi, un condimento indispensabile per il tacchino.

Alcune colture saranno pronte il giorno in cui ne avrete bisogno, mentre altre possono essere conservate al freddo per un mese o preservate. Colture come cipolle, aglio o porri si congelano bene e saranno pronte per insaporire i vostri piatti. Piantate questi ortaggi:

• Carote
• Patate
• Rape
• Pastinache
• Cavolini di Bruxelles
• Barbabietole
• Cavolo riccio
• Cavolo cappuccio
• Patate dolci o ignami
• Broccoli
• Zucca
• Zucche
• Erbe aromatiche

Come coltivare la cena di Natale

Se desiderate verdure dell’orto per Natale, prestate molta attenzione alla data di raccolta indicata sulla confezione dei semi. Se all’inizio dell’autunno le temperature tendono a scendere sotto lo zero, piantate le colture a radice in aiuole rialzate. I bulbi di allium devono essere raccolti in autunno e lasciati essiccare. Conservateli quindi in un luogo fresco e buio. Se ne avete bisogno a Natale, tagliateli e congelateli.

Altri tipi di colture potrebbero aver raggiunto il loro picco in estate, ma potete comunque averli a Natale se li sbollentate leggermente, li congelate su teglie e li mettete in sacchetti nel congelatore. La coltivazione di alimenti per Natale spesso include cibi conservati o congelati per garantire la migliore qualità e per contrastare il freddo gelido.

Avviare il vostro orto natalizio

Iniziate a coltivare la maggior parte delle verdure che saranno congelate o conservate in primavera, dopo che è passato ogni pericolo di gelate. Nelle regioni più fredde, iniziate a seminare in casa in modo che siano pronte per essere piantate non appena il terreno sarà caldo e non si prevedono più gelate.

Le colture di stagione fredda possono essere avviate in casa e piantate in aprile nella maggior parte delle zone. Le colture a radice seminate dovrebbero essere nel terreno al più tardi entro maggio. Potete iniziare a seminare i fagioli più o meno nello stesso periodo. Non cresceranno in inverno, ma si congelano perfettamente.

Le patate possono essere piantate fino ad agosto e crescono durante tutto l’autunno. Prima che arrivi il gelo, raccogli tutte le patate e conservale in un luogo fresco e buio.

Non dimenticare la frutta. I mirtilli rossi si conservano bene nel congelatore, così come le mele per le torte. Le zucche si conservano a lungo, oppure potete cuocerle e congelarne la polpa.

Con un po’ di lungimiranza, questa cena di Natale metterà in risalto le vostre abilità di giardinieri e porterà un po’ di calore nella vostra casa.