Cosa sono i mirtilli rossi: consigli per coltivare le piante di mirtillo rosso

Vivo in una zona degli Stati Uniti dove vivono molte persone di origine scandinava, quindi so qualcosa sui mirtilli rossi. Se non avete amici di origine scandinava, forse vi starete chiedendo: “Cosa sono i mirtilli rossi?”. Il seguente articolo contiene molte informazioni sui mirtilli rossi, compreso come coltivarli a casa propria.

Cosa sono i mirtilli rossi?

I mirtilli rossi sono comunemente usati nella cucina svedese e sono considerati un accompagnamento fondamentale per molti piatti svedesi come le frittelle di patate, le polpette svedesi e gli involtini di cavolo ripieni. I mirtilli rossi (Vaccinum vitas-idaea) sono anche conosciuti come mirtilli di montagna, mirtilli rossi di bassa crescita, mirtilli rossi o mirtilli neri. Sono parenti stretti dei mirtilli rossi e dei mirtilli blu. Le specie autoctone di mirtilli rossi producono ogni anno piccoli frutti rossi dal sapore molto simile a quello dei mirtilli rossi. I mirtilli rossi europei hanno frutti più grandi che vengono prodotti due volte durante la stagione di crescita. Le foglie del mirtillo rosso sono lucide e crescono su un arbusto sempreverde a crescita bassa che raggiunge un’altezza di 31-46 cm e una larghezza di 46 cm.

Ulteriori informazioni sul mirtillo rosso

I mirtilli rossi crescono spontaneamente in Svezia nei boschi e nelle brughiere. Questi frutti hanno un aspetto invitante e appetitoso, ma consumati crudi sono molto amari. Come nel caso dei mirtilli rossi americani, i mirtilli rossi combinati con lo zucchero sono tutta un’altra cosa. La dolcezza attenua l’amarezza senza eliminarla completamente, creando un gusto sublime, proprio come la salsa di mirtilli rossi che si sposa bene con il tacchino. I mirtilli rossi europei coltivati fioriscono in primavera e poi di nuovo in piena estate. Il primo raccolto è pronto a luglio e il secondo a ottobre. Una volta piantati, occorre un po’ di pazienza, poiché gli arbusti iniziano a produrre solo dopo due o tre anni. Le piante vengono raccolte con uno scrabbler, uno strumento largo simile a una forca che stacca le bacche dal cespuglio. Ogni cespuglio produce un chilo e mezzo (1 kg) di bacche ricche di vitamina C. Il frutto può poi essere conservato in frigorifero per un massimo di tre settimane, oppure inscatolato, congelato o essiccato.