Coltivare microverdure: piantare microverdure di lattuga nel proprio giardino

Per uno stile di vita e un’alimentazione sani occorrono da tre a cinque porzioni di verdura al giorno. Variare la dieta è un modo semplice per raggiungere questo obiettivo e l’aggiunta di alimenti diversi previene la noia. I microgreens sono un modo interessante e gustoso per introdurre più verdure. Cosa sono i microgreens? Sono l’ultima moda in fatto di verdure che impreziosiscono i ristoranti a cinque stelle e i mercati ortofrutticoli di fascia alta. La buona notizia è che sono facili da coltivare in casa.

Cosa sono i microgreens?

I microgreens sono i semi germogliati di varie lattughe e verdure. I semi vengono coltivati in piccoli contenitori poco profondi, come vassoi per semi, che ne facilitano la raccolta. Oltre ai microgreens di lattuga, è possibile far germogliare crucifere, barbabietole, ravanelli, sedano, basilico e aneto. La produzione di microgreens è costosa e richiede molto tempo nelle operazioni su larga scala, ma a casa coltivare microgreens è molto semplice.

Far germogliare i microgreens

Molti giardinieri preferiscono far germogliare i semi prima di piantarli. Se si desidera farlo, è possibile avvolgere i semi in un tovagliolo di carta umido in un sacchetto di plastica chiuso fino a quando non germogliano e poi seminarli. Tuttavia, potrebbe essere difficile piantare i semi germogliati senza rompere i nuovi germogli teneri. Le piante crescono così rapidamente che la germinazione dei microgreens non è realmente necessaria.

Come coltivare i microgreens

Per coltivare i microgreens occorrono terra, un contenitore, calore, acqua e semi. Imparare a coltivare i microgreens è un ottimo progetto per i bambini. Per il contenitore, scegliete un vassoio basso, quasi piatto, preferibilmente con drenaggio. Il terriccio utilizzato dovrebbe essere un terriccio da vaso con un po’ di perlite aggiunta al composto. I microgreens di lattuga possono essere seminati sulla superficie del terreno o leggermente coperti con un velo di terriccio fine. I semi più pesanti devono essere a completo contatto con il terreno e devono essere seminati a una profondità compresa tra 3 e 6 mm. I microortaggi non hanno bisogno di fertilizzante, ma devono essere mantenuti umidi. Uno spruzzino è utile per inumidire il terreno e si può coprire il contenitore con un coperchio o della pellicola trasparente fino a quando i semi non germogliano. Posizionare il contenitore in un luogo con una temperatura di almeno 16 °C (60 °F) per la germinazione. I microgreens di lattuga e alcune altre verdure possono essere coltivati a temperature leggermente più fresche. Esporre i microgreens a una luce indiretta abbondante.

Raccolta dei microgreens

Utilizzare un paio di forbici da cucina per tagliare le piantine secondo necessità. Sono pronte per essere raccolte quando raggiungono lo stadio di foglia vera, generalmente a circa 5 cm di altezza. I microgreens non si conservano a lungo e tendono ad appassire. Devono essere lavati accuratamente per assicurarsi che non siano presenti agenti patogeni o contaminazioni.