Posso coltivare il grano in casa? Consigli per coltivare il grano nei giardini domestici

Vuoi mangiare in modo sano e integrare più cereali nella tua dieta. Quale modo migliore se non coltivare il grano nel tuo giardino di casa? Aspetta, davvero? Posso coltivare il grano a casa? Certo, e non hai bisogno di un trattore, di una seminatrice, di una mietitrebbia e nemmeno dei terreni che servono ai coltivatori di grano su larga scala. Le seguenti informazioni sulla coltivazione del grano ti aiuteranno a imparare come coltivare il grano nel tuo giardino e come prenderti cura dei chicchi di grano nel tuo cortile.

Posso coltivare il grano a casa?

È assolutamente possibile coltivare il proprio grano. Può sembrare un compito arduo, considerando le attrezzature specializzate e le grandi aziende agricole utilizzate dai coltivatori di grano commerciali, ma in realtà esistono un paio di idee sbagliate sulla coltivazione del grano che hanno scoraggiato anche i giardinieri più accaniti. Innanzitutto, la maggior parte di noi pensa che occorrano ettari ed ettari di terreno per produrre anche solo una piccola quantità di farina. Non è così. Un giardino medio di circa 93 metri quadrati è uno spazio sufficiente per coltivare un bushel di grano. A quanto corrisponde un bushel? Un bushel è circa 27 kg di grano, sufficienti per cuocere 90 pagnotte di pane! Dato che probabilmente non avete bisogno di 90 pagnotte di pane, è sufficiente dedicare solo una o due file alla coltivazione del grano nel giardino di casa. In secondo luogo, potreste pensare di aver bisogno di attrezzature speciali, ma tradizionalmente il grano e altri cereali venivano raccolti con una falce, uno strumento a bassa tecnologia e a basso costo. Per la raccolta del grano potete anche usare delle cesoie da potatura o un tagliasiepi. Per trebbiare o separare il grano dalle spighe basta batterlo con un bastone, mentre per vagliare o rimuovere la pula potete usare un ventilatore domestico. Per macinare il grano e ottenere la farina, tutto ciò che serve è un buon frullatore.

Come coltivare il grano nel giardino di casa

A seconda della stagione di semina, è possibile scegliere tra varietà di grano invernale o primaverile. Le cultivar di grano duro rosso sono le più comunemente utilizzate per la panificazione e sono disponibili sia in varietà di stagione calda che fredda.

• Il grano invernale viene seminato in autunno e cresce fino all’inizio dell’inverno, per poi entrare in fase di dormienza. Le temperature calde della primavera stimolano una nuova crescita e in circa due mesi si formano le spighe.
• Il grano primaverile viene seminato in primavera e matura tra la metà e la fine dell’estate. Può sopportare un clima più secco rispetto al grano invernale, ma tende ad avere una resa inferiore.

Una volta scelta la varietà di grano che si desidera coltivare, il resto è abbastanza semplice. Il grano preferisce un terreno neutro con un pH di circa 6,4. Per prima cosa, lavorate il terreno a una profondità di 15 cm in una zona soleggiata del giardino. Se il terreno è povero, aggiungete 5 cm di compost mentre lo lavorate. Successivamente, spargete i semi a mano o con una seminatrice a manovella. Rastrellate il terreno per incorporare i semi nei primi 5 cm di terreno. Per favorire la conservazione dell’umidità e aiutare a controllare le erbacce, coprite il terreno con uno strato di 5-10 cm di pacciame di paglia sparsa sul campo di grano.

Cura del grano coltivato in giardino

Mantieni l’area umida per favorire la germinazione. Le piantagioni autunnali avranno meno bisogno di acqua aggiuntiva, mentre quelle primaverili richiederanno circa 2,5 cm di acqua a settimana. Innaffia ogni volta che lo strato superiore del terreno (2,5 cm) è asciutto. Il grano di stagione calda può maturare in soli 30 giorni, mentre le colture che svernano potrebbero non essere pronte per il raccolto prima di nove mesi. Quando i chicchi iniziano a diventare marroni, tagliare gli steli appena sopra il terreno. Legare gli steli tagliati con dello spago e lasciarli essiccare per circa due settimane in un luogo asciutto. Una volta che il grano è essiccato, stendere un telo o un lenzuolo sul pavimento e battere gli steli con un attrezzo di legno a scelta. L’obiettivo è quello di liberare il grano dalle spighe, un’operazione chiamata trebbiatura. Raccogliete il grano trebbiato e mettetelo in una ciotola o in un secchio. Puntate il ventilatore (a velocità media) in modo che soffi via la pula (la buccia cartacea che ricopre il grano) dal grano. La pula è molto più leggera, quindi dovrebbe staccarsi facilmente dal grano. Conservate il grano vagliato in un contenitore sigillato in un luogo fresco e buio fino al momento di macinarlo con un frullatore potente o un mulino da tavolo.