Raccolta dei mirtilli rossi: come e quando raccoglierli

Grazie alla loro elevata concentrazione di vitamina C e alle proprietà antiossidanti, i mirtilli rossi sono diventati un alimento quasi quotidiano per alcuni, non più relegati al loro uso annuale nel giorno del Ringraziamento. Questa popolarità potrebbe farvi venire voglia di raccogliere i mirtilli rossi da soli. Ma come si raccolgono i mirtilli rossi?

Come raccogliere i mirtilli rossi

I mirtilli rossi coltivati commercialmente sono noti come mirtilli rossi americani (Vaccinium macrocarpon) o talvolta denominati lowbush. Si tratta in realtà di viti legnose perenni che possono estendersi fino a 2 metri. Quando arriva la primavera, le viti emettono germogli verticali dai rami, che poi producono fiori seguiti dai mirtilli rossi in autunno. Queste varietà di mirtilli rossi lowbush coltivate commercialmente vengono coltivate nelle paludi, un ecosistema umido costituito da muschio di sfagno, acqua acida, depositi di torba e una sostanza simile a un tappeto sulla superficie dell’acqua. La torbiera è costituita da strati alternati di sabbia, torba, ghiaia e argilla ed è un ambiente specifico che ben si adatta ai mirtilli rossi. Infatti, alcune torbiere di mirtilli rossi hanno più di 150 anni! Tutto molto interessante, ma non ci spiega come gli agricoltori raccolgono i mirtilli rossi o quando raccoglierli.

Quando raccogliere i mirtilli rossi

All’inizio della primavera, i rampicanti di mirtillo rosso iniziano a fiorire. Il fiore viene quindi impollinato e inizia a svilupparsi in una piccola bacca verde cerosa che continua a maturare per tutta l’estate. Alla fine di settembre, le bacche sono abbastanza mature e inizia la raccolta dei mirtilli rossi. Esistono due metodi di raccolta dei mirtilli rossi: la raccolta a secco e la raccolta a umido.