Raccolta dei frutti di mela cotogna – Come raccogliere i frutti dell’albero di mela cotogna

La mela cotogna è un frutto dalla forma simile a una pera schiacciata, dal sapore estremamente astringente quando è crudo, ma dall’aroma delizioso quando è maturo. Gli alberi, relativamente piccoli, raggiungono un’altezza di 5-6 metri e sono resistenti nelle zone USDA da 5 a 9; hanno bisogno delle temperature rigide dell’inverno per stimolare la fioritura. In primavera producono fiori rosa e bianchi, seguiti da frutti giovani e pelosi. La peluria scompare con la maturazione del frutto, ma ciò non significa necessariamente che sia la stagione della raccolta delle mele cotogne. Continua a leggere per scoprire quando raccogliere e come raccogliere le mele cotogne.

Quando raccogliere le mele cotogne

Le mele cotogne potrebbero non essere un frutto familiare, ma un tempo erano un prodotto estremamente popolare nei frutteti domestici. La raccolta delle mele cotogne era un normale lavoro stagionale per molte famiglie, reso meno faticoso se si considera la destinazione del frutto: gelatine e marmellate o aggiunte a torte di mele, salsa di mele e sidro. Le mele cotogne, di norma, non maturano sull’albero, ma richiedono invece una conservazione al fresco. Una mela cotogna completamente matura sarà interamente gialla e emanerà un profumo dolce. Come si fa a sapere quando è la stagione della raccolta delle mele cotogne? Si dovrebbe iniziare a raccogliere i frutti quando cambiano colore da giallo verde chiaro a giallo dorato in autunno, di solito in ottobre o novembre.

Come raccogliere le mele cotogne

La raccolta delle mele cotogne deve essere effettuata con cura, poiché il frutto si ammaccano facilmente. Utilizzate delle cesoie da giardino affilate per tagliare il frutto dall’albero. Selezionate i frutti più grandi, gialli e privi di imperfezioni durante la raccolta delle mele cotogne. Non raccogliere frutti danneggiati, ammaccati o mollicci. Una volta raccolte le mele cotogne, lasciale maturare in un luogo fresco, asciutto e buio, disposte in un unico strato, girandole ogni giorno. Se hai raccolto i frutti quando sono ancora più verdi che giallo dorato, puoi lasciarli maturare lentamente allo stesso modo per sei settimane prima di utilizzarli. Controlla di tanto in tanto il loro grado di maturazione. Non conservare le mele cotogne insieme ad altri frutti. Il loro aroma forte potrebbe contaminare gli altri. Una volta che il frutto è maturo, utilizzalo immediatamente. Se lo lasci troppo a lungo, il frutto diventa farinoso. Le mele cotogne possono essere conservate in frigorifero per un massimo di due settimane avvolte in carta assorbente e tenute separate dagli altri frutti.