È possibile congelare i pomodori freschi? Come congelare i pomodori dell'orto

Qui nel Pacifico nord-occidentale abbiamo avuto un’estate insolitamente calda. Il riscaldamento globale colpisce ancora. Nel nostro giardino, tuttavia, ne abbiamo raccolto i frutti. Peperoni e pomodori, che in genere hanno una resa modesta, sono letteralmente impazziti con tutto quel sole. Il risultato è stato un raccolto eccezionale, troppo abbondante per essere consumato o regalato. Cosa fare con i prodotti in eccesso? Congelarli, ovviamente. Continua a leggere per scoprire come congelare i pomodori dell’orto.

Come congelare i pomodori dell’orto

Mi piace pensare a me stessa come a una cuoca eccellente, anche se a volte pigra. Cucino praticamente tutte le sere della settimana, non solo perché ne sono capace, ma anche per risparmiare denaro e assicurarmi che mangiamo in modo sano, almeno un pasto al giorno. Lo stesso vale per l’orto. Quindi, con il raccolto abbondante di quest’anno e la conservazione dei pomodori, avevo tutta l’intenzione di mettere in conserva i frutti dell’estate. Ma poi mi sono ritrovata molto impegnata. O forse sono solo molto pigra. O forse mi ha scoraggiato il fatto che chiamiamo la nostra cucina “la cambusa” perché è così piccola che posso letteralmente girarmi dal lavello al fornello senza fare un passo. Qualunque sia la ragione (io continuo a pensare che sia perché sono troppo impegnata), non sono mai riuscita a preparare le conserve, ma non sopportavo l’idea di sprecare tutti quei pomodori meravigliosi. Questo dilemma mi ha portato a chiedermi: si possono congelare i pomodori freschi? Molti altri prodotti possono essere congelati, quindi perché non i pomodori? È importante il tipo di pomodoro che si può congelare? Dopo una piccola ricerca, che mi ha assicurato che è possibile congelare i pomodori freschi, ho deciso di provare.