Il periodo della raccolta del frutto della passione – Quando e come raccogliere il frutto della passione

Quando si raccoglie il frutto della passione? È interessante notare che il frutto non viene raccolto dalla vite, ma è pronto per essere consumato quando cade dalla pianta. I frutti maturano in periodi diversi dell’anno a seconda della zona di coltivazione. Questi fattori rendono difficile stabilire quando raccogliere il frutto della passione, specialmente nelle regioni più fredde.

Altri aspetti da considerare sono la specie e il luogo di coltivazione. Le due varietà di frutti hanno tempi di maturazione diversi: i frutti viola maturano prima di quelli gialli. Il test migliore per verificare la maturazione e il momento giusto per la raccolta del frutto della passione è quello del gusto. Assaggiate il frutto per ottenere un raccolto di frutti dolci e aciduli.

Quando si raccoglie il frutto della passione?

La vite del frutto della passione è una pianta subtropicale-tropicale che non tollera le temperature gelide. Si classifica in due forme, la specie gialla e quella viola. Ogni forma presenta lievi differenze oltre all’ovvia differenza di colore, con la vite da frutto viola che è una varietà più resistente in grado di sopportare climi temperati con una certa protezione.

Entrambe le specie di piante di frutto della passione viola e gialla possono essere acquistate in alcuni dei vostri negozi preferiti, tra cui Amazon e Home Depot.

Nelle regioni più fredde, i frutti maturano molto più tardi rispetto a quelli coltivati in zone calde con stagioni lunghe. Il segreto per sapere quando raccogliere il frutto della passione risiede nell’esperienza e nelle preferenze di gusto. Il frutto della passione viola è originario del Brasile e ampiamente coltivato nelle zone tropicali e subtropicali. Questo rampicante sembra avere una maggiore tolleranza alle condizioni climatiche più fresche e matura più tardi rispetto al suo cugino dalla tonalità dorata.

L’origine della varietà gialla è sconosciuta, ma è anche chiamata frutto della passione tropicale. I frutti iniziano solitamente a comparire sui rampicanti che hanno da uno a tre anni, con frutti precoci nelle regioni più calde. La vite che produce frutti gialli fiorisce da aprile a novembre, mentre quella viola fiorisce da marzo ad aprile.

I frutti maturano 70-80 giorni dopo l’impollinazione. Ciò significa che il periodo di raccolta del frutto della passione è verso la fine dell’estate e l’inizio dell’autunno per le viti viola e può protrarsi per tutto l’inverno per la varietà gialla.

Come raccogliere il frutto della passione

Saprete che è il momento di raccogliere quando i frutti sono carnosi, leggermente morbidi al tatto e completamente colorati. Nella varietà gialla, il colore è dorato intenso, mentre i frutti viola saranno quasi neri.

I frutti leggermente rugosi sono molto maturi e hanno un sapore più dolce rispetto a quelli dalla buccia liscia. I frutti più maturi cadranno semplicemente dalla pianta, quindi tenete pulita l’area sotto la pianta per facilitare la raccolta.

Anche i frutti che sono ancora sulla pianta e sono passati dal verde al viola o al giallo sono maturi e possono essere raccolti direttamente dall’albero. Per raccogliere i frutti della passione dalla pianta, basta ruotarli delicatamente.

I frutti della passione verdi non maturano completamente una volta staccati dalla pianta, ma quelli maturi sviluppano un sapore più intenso e dolce se lasciati non consumati per diversi giorni.

Conservazione dei frutti della passione

Dopo aver raccolto i frutti della passione, è possibile conservarli per una settimana o più in frigorifero. Quando si raccolgono i frutti della passione, metterli in scatole o cassette dove l’aria possa circolare. Non usare sacchetti, perché il frutto potrebbe ammuffire. Lavare e asciugare il frutto e conservarlo nel cassetto della verdura del frigorifero o in sacchetti di rete.

I coltivatori commerciali ricoprono il frutto di paraffina per facilitarne il trasporto e mantenerlo fresco fino a 30 giorni. Se desiderate che il frutto maturi un po’ di più, lasciatelo sul bancone della cucina per alcuni giorni.

Il sapore sarà più dolce e più equilibrato. Utilizzate il frutto della passione fresco, come condimento o cotto per aggiungere ai dessert. Il suo sapore ricco viene utilizzato anche nei cocktail, come succo e in deliziosi gelati.