Usi comuni dei chiodi di garofano – Come utilizzare i chiodi di garofano del proprio giardino

Se avete la fortuna di avere un albero di chiodi di garofano nel vostro giardino, potete raccoglierli e usarli come spezia per cucinare e per scopi medicinali. Nei negozi è possibile acquistare chiodi di garofano interi o macinati, ma se li avete proprio nel vostro giardino, perché non evitare di andare al negozio? Ecco alcune idee su come utilizzare i chiodi di garofano del tuo giardino.

Cosa sono i chiodi di garofano?

Gli usi dell’albero di chiodi di garofano vanno dal giardinaggio e dal paesaggismo alla raccolta e alla cottura dei chiodi di garofano. Puoi anche utilizzare i chiodi di garofano in medicina. L’albero di chiodi di garofano, Syzgium aromaticum, è un albero sempreverde originario dell’Asia meridionale. Richiede molta acqua e temperature calde. I chiodi di garofano dell’albero di chiodi di garofano sono i boccioli non ancora sbocciati dei fiori dell’albero. Vengono raccolti prima della fioritura e poi essiccati. Hanno l’aspetto di piccoli chiodi e sono duri, ma possono essere macinati in polvere. Dai chiodi di garofano si può anche estrarre l’olio. A causa dell’alto contenuto di olio, i chiodi di garofano devono essere conservati al riparo dalla luce.

Cosa fare con i chiodi di garofano in cucina

Gli usi più comuni dei chiodi di garofano in Occidente sono in cucina e nelle decorazioni natalizie. Ad esempio, a Natale è possibile decorare un’arancia con dei chiodi di garofano per ottenere un effetto profumato. In cucina si possono usare sia i chiodi di garofano interi che quelli macinati. Quando si usano quelli interi, è necessario rimuoverli dal cibo prima di mangiare, in modo che nessuno si rompa un dente. Un ottimo uso dei chiodi di garofano interi è nella preparazione del vin brulé o del sidro speziato. Scaldate e fate bollire il vino rosso o il sidro in una pentola sul fornello con chiodi di garofano, bastoncini di cannella, noce moscata e pimento. Filtrate prima di bere e otterrete una bevanda stagionale gustosa e speziata. Nei cibi, i chiodi di garofano sono ottimi nei dolci alla zucca, nei biscotti alla melassa e allo zenzero, nelle pere cotte e in dessert simili. Si abbinano bene anche a piatti di carne come il prosciutto glassato al miele o il tacchino in salamoia.

Come usare i chiodi di garofano in medicina

Altri usi dei chiodi di garofano sono di tipo medicinale. Molti degli usi medicinali dei chiodi di garofano prevedono l’utilizzo dell’olio essenziale, ma spesso i chiodi di garofano interi vengono utilizzati per curare il mal di denti, semplicemente tenendone due o tre in bocca vicino al dente dolorante. Oltre ad avere un effetto anestetico, i chiodi di garofano hanno proprietà antinfiammatorie e antisettiche. Sebbene le prove scientifiche siano limitate, l’olio essenziale di chiodi di garofano viene talvolta utilizzato per curare disturbi di stomaco e indigestione, acne e ferite. Gli usi dell’albero di chiodi di garofano sono numerosi, ma è anche un albero molto bello da avere in giardino se si hanno le condizioni giuste. Utilizzare i chiodi di garofano del proprio albero è solo un vantaggio in più.