Mangiare la naranjilla – Impara come usare il frutto della naranjilla

Relativamente sconosciuta alla maggior parte delle persone, la naranjilla è originaria delle zone più elevate dei paesi sudamericani Colombia, Ecuador, Perù e Venezuela. Se visitate questi paesi, vi consigliamo vivamente di provare la naranjilla. Ogni cultura ha un modo diverso di utilizzare questo frutto, ma tutti sono deliziosi. Come viene utilizzata la naranjilla dalla popolazione locale? Continuate a leggere per scoprire gli usi del frutto della naranjilla.

Informazioni sull’uso della naranjilla

Se parlate correntemente lo spagnolo, saprete che “naranjilla” significa piccola arancia. Questa denominazione è tuttavia in qualche modo errata, in quanto la naranjilla non ha alcuna relazione con gli agrumi. La naranjilla (Solanum quitoense) è invece imparentata con la melanzana e il pomodoro; infatti, l’interno del frutto è molto simile a quello del tomatillo.

L’esterno del frutto è ricoperto di peli appiccicosi. Man mano che il frutto matura, il suo colore passa dal verde brillante all’arancione. Quando il frutto è arancione, è maturo e pronto per essere raccolto. I piccoli peli della naranjilla matura vengono rimossi, il frutto viene lavato ed è quindi pronto per essere consumato.

Come utilizzare la naranjilla

Il frutto può essere consumato fresco, ma la buccia è un po’ dura, quindi molte persone lo tagliano semplicemente a metà, ne spremono il succo in bocca e gettano via il resto. Il sapore è intenso, piccante e agrumato, simile a una combinazione di limone e ananas.

Con il suo profilo aromatico, non c’è da stupirsi che il modo più popolare di consumare la naranjilla sia sotto forma di succo. È un succo eccellente. Per prepararlo, si rimuovono i peli e si lava il frutto. Quindi si taglia a metà e si spreme la polpa in un frullatore. Il succo verde ottenuto viene poi filtrato, zuccherato e servito con ghiaccio. Il succo di naranjilla viene anche prodotto commercialmente e poi inscatolato o congelato.

Altri usi del frutto della naranjilla includono la preparazione di un sorbetto, una combinazione di sciroppo di mais, zucchero, acqua, succo di lime e succo di naranjilla che viene parzialmente congelata e poi montata a neve e ricongelata.

La polpa della naranjilla, compresi i semi, viene anche aggiunta al gelato o trasformata in salsa, cotta in una torta o utilizzata in altri dessert. I gusci vengono riempiti con una combinazione di banana e altri ingredienti e poi cotti al forno.