Fioritura delle barbabietole: come evitare la fioritura precoce nelle barbabietole da zucchero

Ortaggio tipico delle stagioni fredde, la barbabietola viene coltivata principalmente per le sue radici dolci. Quando la pianta fiorisce, l’energia viene impiegata nella fioritura piuttosto che nella crescita delle radici. La domanda quindi è: “Come evitare la fioritura delle barbabietole?”

Informazioni sulle piante di barbabietola in fiore

Le barbabietole sono coltivate fin dai tempi dell’antica Grecia e dell’antica Roma e vengono coltivate per le loro radici dolci o per le loro foglie nutrienti. Se siete amanti delle barbabietole, ci sono molti tipi di barbabietole da provare a coltivare nel vostro orto. I nomi comuni di questo delizioso ortaggio includono:

• Barbabietola
• Bietola
• Barbabietola da zucchero europea
• Barbabietola rossa da giardino
• Mangel o mangel-wurzel
• Barbabietola di Harvard
• Rapa rossa
• Barbabietola da spinaci

Le origini delle barbabietole risalgono alla costa mediterranea (barbabietole di mare) e inizialmente venivano coltivate per le loro foglie e utilizzate in medicina, fino a quando non sono state introdotte anche in cucina, sia le foglie che le radici. Alcune barbabietole, come le mangels o mangel wurzel, sono dure e vengono coltivate principalmente per essere utilizzate come foraggio per il bestiame. La barbabietola più diffusa oggi è stata sviluppata nel 1700 dai prussiani. Viene coltivata per il suo alto contenuto di zucchero (fino al 20%) e rappresenta quasi la metà della produzione mondiale di zucchero. Le barbabietole contengono anche una quantità significativa di vitamina A e C, oltre a calcio, ferro, fosforo, potassio, proteine e carboidrati, il tutto in una sola tazza di barbabietole che pesa appena 58 calorie. Le barbabietole sono anche ricche di folati, fibre alimentari, antiossidanti e betaina, che aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus e malattie vascolari. Questo ortaggio è sicuramente un super alimento!

Come evitare la fioritura delle barbabietole

Quando una pianta di barbabietola fiorisce (barbabietole che vanno a seme), come già detto, l’energia della pianta non viene più convogliata nella radice. L’energia viene invece deviata verso il fiore, seguito dai semi della barbabietola. La fioritura delle piante di barbabietola è il risultato di temperature più calde e/o della semina dell’ortaggio nel momento sbagliato della stagione di crescita. È meglio evitare la fioritura, seguita dalla formazione dei semi della barbabietola, seguendo le corrette istruzioni di semina. Le barbabietole dovrebbero essere piantate due o tre settimane dopo l’ultima gelata. Prima della semina, aggiungere al terreno abbondante materia organica insieme a un fertilizzante completo. Piantare i semi a una profondità compresa tra 6 ml e 1 cm. Diradare le piantine a una distanza di 8 cm l’una dall’altra in file distanziate di 31-46 cm. I semi germinano a una temperatura compresa tra 13 e 24 °C (55-75 °F) in 7-14 giorni. Le barbabietole raggiungono il loro picco quando esposte a diverse settimane di clima fresco. Le barbabietole non amano temperature superiori a 26 °C (80 °F), che causano infatti la fioritura precoce delle piante. Evita qualsiasi stress idrico o fertilizzante che possa influire sulla crescita delle radici. Concima con ¼ di tazza (59 ml) per ogni 3 m di fila o con un fertilizzante a base di azoto dopo la comparsa delle barbabietole. Tieni sotto controllo le erbacce tra le file e combatti insetti e malattie.