Come scegliere un’anguria perfettamente matura

L’anguria è senza dubbio il frutto estivo per eccellenza, ma ognuno ha la propria opinione su come scegliere un’anguria matura. A differenza di altri frutti, il colore, l’aroma e la consistenza non sono indicatori della maturità dell’anguria, ma allora cosa lo è? Come si fa a sapere se un’anguria è matura? Bisogna picchiarla, sollevarla, cosa? Abbiamo le risposte. Continua a leggere per imparare a scegliere un’anguria dolce che metta tutti d’accordo.

Come scegliere una buona anguria

Quasi tutti amano l’anguria, deliziosa e nutriente, ma sembra che non ci sia accordo su come scegliere quella perfetta. Ognuno ha la propria opinione, ma chi ha ragione? A seconda di quante persone chiedi, probabilmente ci sono tante risposte su come scegliere un’anguria quante sono le fette di questo frutto succoso.

1. Acquista da una fonte affidabile

A differenza di altri frutti, l’anguria non matura dopo essere stata raccolta dalla pianta. Ciò significa che, se tutto va bene, chiunque te la venda l’ha raccolta al momento giusto. Dal supermercato al mercato contadino, le angurie vengono raccolte quando sono mature e pronte da mangiare. Tuttavia, alcune sono migliori di altre.

2. Cercate un frutto grande e rotondo

Sì, i cocomeri sono generalmente grandi e rotondi, ma quello che dovete cercare è quello più rotondo che ovale, senza evidenti irregolarità e di grandi dimensioni. I cocomeri più grandi della stessa partita saranno quelli che sono rimasti più a lungo sulla pianta, quindi saranno i più maturi.

3. Scegliete quello con la buccia più opaca

Che ci crediate o no, i meloni migliori non saranno quelli più belli. Al contrario, avranno un aspetto complessivamente opaco. I cocomeri lucidi e di colore verde brillante sono in realtà acerbi.

4. Cercate la macchia del campo

Oltre a non essere il melone più attraente, c’è un difetto importante che dovreste cercare. Cercate la “macchia del campo”, una grande area gialla su un lato del melone. Questo è il punto in cui il melone è rimasto nel campo mentre cresceva. Se l’anguria è matura, la macchia del campo sarà di un giallo più cremoso e burroso. Più grande è la macchia e più chiara è la tonalità di giallo, più a lungo il cocomero è maturato sulla pianta.

5. Sentine il peso

Più grande non sempre significa migliore, ma nel caso del cocomero migliore, è vero. Prendi in mano diversi meloni per provarli prima di scegliere. Cercate il melone che sembra più pesante di quanto sembri. Più il melone è denso rispetto alle sue dimensioni, maggiore è il contenuto di acqua e quindi più succoso è il melone.

6. Cercate le “protuberanze zuccherine”

Ancora una volta, l’anguria più dolce non vincerà un concorso di bellezza. Cercate meloni che presentino una fitta rete di venature o piccole macchie simili a sporco. Queste macchie sono chiamate “macchie di zucchero” o “protuberanze” e sono i punti di impollinazione da cui lo zucchero fuoriesce dal frutto. Un melone con queste imperfezioni è sicuramente un melone dolce.

7. Dategli un colpetto per sicurezza

Probabilmente tutti abbiamo sentito parlare di dare un colpetto al melone per vedere se è maturo, ma è vero? Beh, male non fa. Quando viene colpito, un cocomero maturo dovrebbe emettere un suono profondo e cavo. Quando non è maturo, il suono è più acuto e denso.

Altri modi per capire se un’anguria è matura

Si suppone che le striature su un’anguria matura siano un altro segno rivelatore della maturità. Le striature dovrebbero essere evidenti, con bande verdi che alternano il verde scuro al verde chiaro.

Inoltre, se il melone ha ancora il picciolo, questo dovrebbe essere secco e di colore marrone chiaro se è maturo. Questo però sembra un po’ sospetto, perché potrebbe essere solo un’indicazione di quanto tempo è passato da quando è stato raccolto.

Forse il miglior indicatore di maturità e dolcezza è scegliere l’anguria quando è di stagione. Tutti i frutti e gli ortaggi hanno una stagione naturale e, nel caso dell’anguria, il periodo migliore va da maggio a settembre.