Avete mai sentito parlare della pianta chiamata romice sanguigna (nota anche come acetosa rossa)? Che cos’è l’acetosa rossa? L’acetosa rossa è una pianta ornamentale commestibile imparentata con l’acetosa francese, il tipo più comunemente coltivato per uso culinario. Vi interessa coltivare l’acetosa rossa? Continuate a leggere per scoprire come coltivarla e per alcuni consigli sulla cura della romice sanguigna.
Cos’è l’acetosa rossa?
La pianta sanguinaria, nota anche come acetosa rossa (Rumex sanguineus), è una pianta perenne a rosetta della famiglia del grano saraceno. Generalmente cresce in un cumulo che raggiunge circa 46 cm di altezza e altrettanto in larghezza.
La pianta di romice sanguigna è originaria dell’Europa e dell’Asia, ma si è naturalizzata in alcune zone degli Stati Uniti e del Canada. L’acetosa rossa selvatica si trova nei fossati, nelle radure e nelle foreste.
Viene coltivata per le sue belle foglie verdi a forma di lancia, caratterizzate da venature rosse e viola, da cui la pianta prende il nome comune. In primavera, gli steli rossastri fioriscono con piccoli fiori a forma di stella che crescono in grappoli fino a 76 cm di altezza. I fiori sono inizialmente verdi, poi diventano marrone rossastro, seguiti da un frutto di colore simile.
La romice sanguigna è commestibile?
Le piante di romice sanguigna sono commestibili, ma è consigliabile prestare attenzione. La pianta contiene acido ossalico (così come gli spinaci) che può causare disturbi allo stomaco se ingerito o irritazioni cutanee nelle persone sensibili.
L’acido ossalico è responsabile del sapore amaro di limone dell’acetosa rossa e, in grandi quantità, può causare carenze minerali, in particolare di calcio. L’acido ossalico viene ridotto al minimo con la cottura. Si consiglia alle persone con patologie preesistenti di evitarne l’ingestione.
Se si desidera raccogliere l’acetosa rossa come verdura, raccogliere le foglie giovani e tenere che possono essere consumate crude o cotte come gli spinaci. Le foglie più vecchie diventano dure e amare.
Come coltivare l’acetosa rossa
Le piante di acetosa rossa sono resistenti nelle zone USDA 4-8, ma possono essere coltivate come annuali in altre zone. Semina i semi direttamente in giardino in primavera o dividi le piante esistenti. Posiziona la pianta in pieno sole o in ombra parziale in un terreno medio-umido.
La cura dell’acetosa sanguigna è minima, poiché si tratta di una pianta che richiede poca manutenzione. Può essere coltivata intorno a stagni, in una palude o in un giardino acquatico. Mantenete le piante sempre umide.
La pianta può diventare invasiva nel giardino se lasciata auto-seminare. Rimuovete i gambi dei fiori per impedire l’auto-semina e favorire la crescita di foglie cespugliose. Concimate una volta all’anno in primavera.
I problemi più comuni includono lumache, ruggine e oidio.
