I pomodori infetti da peronospora sono commestibili?

Un agente patogeno comune che colpisce le piante solanacee come melanzane, belladonna, peperoni e pomodori è chiamato peronospora ed è in aumento. La peronospora delle piante di pomodoro uccide il fogliame e fa marcire i frutti, causando danni ingenti. Esiste un rimedio contro la peronospora delle piante di pomodoro? È possibile mangiare i pomodori colpiti dalla peronospora?

Che cos’è la peronospora delle piante di pomodoro?

La peronospora del pomodoro è causata dal Phytophthora infestans ed è nota per essere stata la causa della carestia irlandese delle patate nel XIX secolo. Sebbene presenti alcune somiglianze, il P. infestans non è un fungo, né un batterio o un virus, ma appartiene piuttosto a una classe di organismi chiamati protisti. A volte chiamati muffe acquatiche, i protisti prosperano in ambienti umidi, producono spore e si diffondono quando l’acqua è presente sul fogliame delle piante. Possono colpire le piante dalla primavera all’autunno, a seconda delle condizioni climatiche favorevoli. I frutti del pomodoro colpiti dalla peronospora presentano inizialmente lesioni di colore da marrone a nero sullo stelo o sul picciolo. Le foglie presentano grandi macchie marroni/verde oliva/nere che iniziano dai margini. Una crescita sfocata contenente le spore dell’agente patogeno inizia ad apparire sulla parte inferiore delle macchie o delle lesioni dello stelo. I frutti di pomodoro colpiti dalla peronospora inizialmente presentano macchie marroni irregolari e compatte che diventano più grandi, nere e coriacee fino a quando il frutto alla fine marcisce. Nelle sue fasi iniziali, la peronospora può essere confusa con altre malattie fogliari, come la macchia fogliare da Septoria o la peronospora precoce, ma con il progredire della malattia non ci possono essere dubbi, poiché la peronospora decimerà la pianta di pomodoro. Se la pianta sembra essere gravemente colpita dalla peronospora, dovrebbe essere rimossa e bruciata, se possibile. Non mettere la pianta colpita nel cumulo di compost, poiché continuerà a diffondere l’infezione.

Prevenire l’infestazione dei pomodori da parte della peronospora

Al momento non esistono varietà di pomodori resistenti alla peronospora. La peronospora può infettare anche le colture di patate, quindi tenete d’occhio anche quelle. Il tempo atmosferico è un fattore determinante per la comparsa della peronospora sui pomodori. Un’applicazione tempestiva di fungicida può rallentare la malattia abbastanza a lungo da consentire il raccolto dei pomodori. Anche la rotazione delle colture ritarda la diffusione della malattia.

I pomodori infetti dalla peronospora sono commestibili?

Alla domanda “I pomodori infetti da peronospora sono commestibili?” non è possibile rispondere con un semplice sì o no. Dipende infatti dal grado di infezione del frutto e dai propri standard personali. Se la pianta stessa sembra essere infetta, ma il frutto non mostra ancora segni di infezione, il frutto è sicuro da mangiare. Assicuratevi di lavarli bene con acqua e sapone o di immergerli in una soluzione di candeggina al 10% (1 parte di candeggina e 9 parti di acqua) e poi lavateli. È possibile che il frutto sia già stato contaminato e che presenti spore sulla superficie, ma che queste non siano ancora visibili, soprattutto se il tempo è stato piovoso. Se il pomodoro presenta delle lesioni, potete decidere di eliminarle, lavare il resto del frutto e utilizzarlo. Oppure, se siete come me, potete decidere di seguire il vecchio adagio “nel dubbio, buttalo via”. Anche se non è stato dimostrato che la peronospora causi malattie, i frutti colpiti potrebbero ospitare altri agenti patogeni che potrebbero farvi ammalare. Se la pianta sembra essere in preda alla malattia, ma ci sono moltissimi frutti verdi che sembrano non essere stati colpiti, potreste chiedervi se è possibile far maturare i pomodori con la peronospora. Sì, puoi provarci. Tieni presente, però, che le spore sono probabilmente già presenti sui frutti e potrebbero semplicemente far marcire i pomodori. Prova a lavarli bene come sopra e ad asciugarli prima di lasciarli maturare.