Die Petersilienwurzel, Petroselinum crispum, ist auch unter den Namen Wurzelpetersilie, holländische Wurzelpetersilie, Rübenwurzelpetersilie und Pastinakenwurzelpetersilie bekannt. Häufiger wird sie jedoch als Hamburger Petersilienwurzel bezeichnet. Erfahren Sie mehr über diese interessante Pflanze.
Geschichte der Petersilienwurzel
Anbau von Hamburger Wurzelpetersilie
Hamburger Wurzelpetersilie ist eigentlich eine zweijährige Pflanze, wird aber in der Regel als einjährige Pflanze angebaut. Sie benötigt einen gleichmäßig feuchten Boden, um sich richtig zu entwickeln und einen besseren Geschmack und eine bessere Konsistenz zu erzielen. In schwerem Lehmboden oder trockenem Boden neigt die Petersilienwurzel dazu, sich in zwei kleinere Knollen zu teilen. Die halb so langen Sorten sollen schlechte Böden besser vertragen. Die Samen keimen am besten nach einer Stratifizierung oder einer Kälteperiode. Dies kann simuliert werden, indem man die Samen einige Wochen vor der Aussaat in den Kühlschrank legt. Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt im Garten aus. Sie keimen langsam, es dauert etwa 3-5 Wochen, bis sie sprießen, und dann mindestens 90 Tage, bis die Wurzeln reif sind. Diese Petersiliensorte wird oft zusammen mit Radieschen und Salat gepflanzt. Wie alle Petersilienpflanzen ist sie eine Wirtspflanze für Schwalbenschwanzschmetterlinge.
