Ist Kohlrabi ein Gemüse – Kohlrabipflanzen im Garten anbauen

Gemüse aus der Familie der Brassica ist seit jeher ein wichtiger Bestandteil fast jeder nationalen Küche. Kohlgewächse sind insofern einzigartig, als sie eine mittelalterliche Variante des Kohls darstellen. Was ist Kohl? Dieser Vorfahre unserer modernen Kohlsorten wird heute nicht mehr häufig angebaut, hat aber aufgrund der Beliebtheit von Heirloom-Sorten ein kleines Revival erlebt.

Was ist Kohl?

Kohl ist eine leicht anzubauende Pflanze. Ist Kohl ein Gemüse? Auf jeden Fall, und wenn Sie etwas Ungewöhnliches für Ihren Gemüsekorb suchen, versuchen Sie doch einmal, Colewort anzubauen. Es ist ein Verwandter des Kohls mit ähnlichem Geschmack, der bis weit in die Wintersaison hinein gut wächst.

Colewort-Pflanzen bevorzugen kühle Temperaturen und schießen im Sommer in die Höhe. Sie bilden luftige weiße Blüten, die fast an Schleierkraut erinnern, aber einen kohlähnlichen Duft haben. Sie wachsen als lockerer Bund breiter, geformter Blätter an kräftigen Stielen. Die Pflanze ist sehr dekorativ und ihre flauschigen Blüten sind sehr ansprechend. Kohlkraut kann bis zu 2,5 m hoch und halb so breit werden. Es ist eine exzentrische und attraktive Pflanze im Stauden- oder Gemüsegarten.

Verwendung von Kohlkraut als Gemüse

Sie können Kohl in jedem Gericht verwenden, in dem Sie auch Kohl oder Grünkohl verwenden würden. Er schmeckt roh in Salaten oder als Beilage. Braten Sie ihn mit Kräutern und Knoblauch an, fügen Sie ihn zu Pfannengerichten hinzu oder hacken Sie ihn in Suppen und Eintöpfen. Die Blätter sind am zartesten, wenn sie jung sind. Die Stiele können zäh sein, sind aber gekocht essbar. Im Mittelalter wurde das Gemüse in Eintöpfen verwendet, einer Art Eintopf aus Gemüse und Getreide.

Anbau von Kohlkraut

Kohlkraut benötigt einen nährstoffreichen, gut durchlässigen Boden in voller Sonne bis Halbschatten. Es übersteht Winter in der USDA-Zone 6 und darüber. Pflanzen Sie es im Frühjahr oder Herbst aus Samen oder ziehen Sie es vier Wochen vor dem letzten erwarteten Frost in Flachbeeten vor. Dünnen Sie die Pflanzen auf einen Abstand von 91 cm aus. Kohl benötigt einen gleichmäßig feuchten Boden, der jedoch niemals sumpfig sein darf. Vor allem an schattigen Standorten müssen die Pflanzen möglicherweise abgestützt werden. Raupen können das Laub beschädigen, ansonsten gibt es jedoch keine ernsthaften Probleme mit Schädlingen oder Krankheiten.