Kohlerntezeit – Informationen zur Kohlernte

Wenn man lernt, wie man Kohl richtig erntet, erhält man ein vielseitiges Gemüse, das gekocht oder roh verzehrt werden kann und zahlreiche Nährstoffe enthält. Wenn man weiß, wann man Kohl ernten muss, kann man das Gemüse kulinarisch optimal nutzen. Wenn man Kohl zum richtigen Zeitpunkt erntet, hat er auch den besten Geschmack. Wenn Sie zum richtigen Zeitpunkt ernten, können Sie die Nährstoffe des Kohls, wie Vitamin A, C, K, B6 und Ballaststoffe, besser nutzen.

Wann sollte man Kohl ernten?

Der richtige Zeitpunkt für die Kohlernte hängt von der gepflanzten Kohlsorte und dem Reifegrad der Köpfe ab. Reife Köpfe, die geerntet werden können, müssen nicht eine bestimmte Größe haben. Feste Köpfe zeigen an, wann es Zeit ist, den Kohl zu ernten. Wenn die Köpfe beim Drücken durchgehend fest sind, ist der Kohl erntereif. Die Köpfe können groß oder klein sein, wenn sie erntereif sind; die Größe, bei der der Kohl geerntet wird, hängt von der Sorte und den Wetterbedingungen ab, unter denen der Kohl gewachsen ist. Verschiedene Kohlsorten kommen zu unterschiedlichen Zeiten zur Ernte. Die offen bestäubte Sorte Early Jersey Wakefield ist beispielsweise bereits nach 63 Tagen erntereif, aber die meisten Hybridsorten erreichen ihre Erntereife nach 71 bis 88 Tagen. Diese Informationen sollten beim Kauf von Kohl zum Anpflanzen verfügbar sein.

Wie man Kohl erntet

Die erfolgreichste Technik für die Ernte von Kohl ist das Schneiden. Schneiden Sie an der tiefstmöglichen Stelle und lassen Sie die losen äußeren Blätter am Stiel hängen. So können Sie später noch die Sprossen ernten, die nach dem Entfernen des Kohlkopfes am Stiel nachwachsen. Zu wissen, wann man Kohl ernten muss, ist besonders wichtig, wenn Regen zu erwarten ist. Reife Köpfe können durch übermäßigen Regen oder Überwässerung aufbrechen und dadurch ungenießbar werden. Die Ernte sollte erfolgen, bevor der Regen die Kohlköpfe beschädigen kann.