Küchenabfälle Kräuter: Erfahren Sie mehr über Kräuter, die nachwachsen

Haben Sie schon einmal eine Ihrer kulinarischen Spezialitäten zubereitet und sich über die Menge an Kräuterabfällen in Ihrer Küche geärgert? Wenn Sie regelmäßig frische Kräuter verwenden, ist es wirtschaftlich sinnvoll, aus diesen Resten neue Kräuterpflanzen zu züchten. Das ist gar nicht so schwer, wenn man erst einmal weiß, wie man Kräuter aus Resten nachzüchtet.

Kräuter aus Stecklingen nachwachsen lassen

Die Vermehrung durch Stecklinge ist eine bewährte Methode, um Kräuterpflanzen nachwachsen zu lassen. Schneiden Sie einfach die oberen 8 bis 10 cm der frischen Stiele der weggeworfenen Küchenkräuter ab. Lassen Sie die ersten beiden Blattpaare am oberen Ende (Wachstumsende) jedes Stiels stehen, entfernen Sie jedoch die unteren Blätter.

Stellen Sie die Stängel anschließend in einen zylindrischen Behälter mit frischem Wasser. (Verwenden Sie destilliertes Wasser oder Quellwasser, wenn Ihr Leitungswasser aufbereitet ist.) Achten Sie beim Nachwachsen von Kräuterpflanzen aus Stängelstecklingen darauf, dass der Wasserstand mindestens einen Satz Blattknoten bedeckt. (Der Bereich, an dem die unteren Blätter am Stängel befestigt waren.) Die oberen Blätter sollten über der Wasserlinie bleiben.

Stellen Sie den Behälter an einen hellen Ort. Die meisten Kräuter bevorzugen sechs bis acht Stunden Sonnenlicht pro Tag, daher eignet sich eine nach Süden ausgerichtete Fensterbank perfekt. Wechseln Sie das Wasser alle paar Tage, um Algenwachstum zu verhindern. Je nach Kräutersorte kann es bis zu mehreren Wochen dauern, bis die Küchenabfälle neue Wurzeln bilden.

Warten Sie, bis diese neuen Wurzeln mindestens 2,5 cm lang sind und beginnen, Seitenwurzeln zu bilden, bevor Sie die Kräuter in Erde pflanzen. Verwenden Sie eine hochwertige Blumenerde oder ein erdeloses Substrat und einen Pflanzkübel mit ausreichenden Drainagelöchern.

Bei der Auswahl von Kräutern, die aus Stecklingen nachwachsen, wählen Sie aus diesen kulinarischen Favoriten:

Basilikum
Koriander
Zitronenmelisse
Majoran
Minze
Oregano
Petersilie
Rosmarin
Salbei
Thymian

Kräuter, die aus der Wurzel nachwachsen

Kräuter, die aus einer Knollenwurzel wachsen, lassen sich nicht sehr gut aus Stecklingen vermehren. Kaufen Sie diese Kräuter stattdessen mit intakter Wurzelknolle. Wenn Sie die Spitzen dieser Kräuter zum Würzen Ihrer Speisen abschneiden, lassen Sie 5 bis 8 cm des Laubs intakt.

Die Wurzeln können in einer hochwertigen Blumenerde, einem erdelosen Substrat oder in einem Glas Wasser wieder eingepflanzt werden. Das Laub wächst nach und liefert eine zweite Ernte dieser Küchenkräuter: