Pflege von französischem Sauerampfer: Wie man französische Sauerampferpflanzen anbaut

Französischer Sauerampfer (Rumex scutatus) ist vielleicht keine der Kräuter, die Sie in Ihrem örtlichen Supermarkt im Gewürzregal finden, aber er hat eine lange Tradition. Er verleiht vielen Gerichten einen zitrusartigen Geschmack. Diese mehrjährige Pflanze kann frisch oder zum Kochen verwendet werden. Unter den richtigen Bedingungen kann sie auch wie Unkraut wachsen. Die französische Sauerampferpflanze könnte genau das Richtige sein, um Ihren Küchenkräutergarten zu vervollständigen.

Was ist französischer Sauerampfer?

Französischer Sauerampfer gehört zur Familie der Buchweizengewächse. Die meisten Gärtner bauen französischen Sauerampfer an, um ihn frisch in verschiedenen Rezepten zu verwenden. Er wird ähnlich wie Spinat verwendet, hat jedoch einen sehr sauren Geschmack, der andere Aromen überdecken kann. Er enthält außerdem viel Oxalsäure und wird daher von Menschen, die empfindlich auf diese Verbindung reagieren, nur sparsam verwendet.

Der Teil der Pflanze, der zum Kochen verwendet wird, sind die langen, lanzenförmigen Blätter. Sie sind hellgrün und 15 bis 31 cm lang. Das französische Sauerampferkraut bildet eine Rosette aus glänzenden Blättern, die strahlenförmig von der Mitte ausgehen. Junge Blätter sind leicht gekräuselt und weniger sauer und bitter als größere, ältere Blätter.

Wenn Sie nicht eingreifen, bildet die Pflanze einen Blütenstiel mit kleinen grünen Blüten, die mit der Zeit rotbraun werden. Diese Art von Sauerampferkraut kann in Suppen, Eintöpfen und Salaten verwendet werden, oder Sie können aus den Blättern ein köstliches Pesto zubereiten.

Wie man französischen Sauerampfer anbaut

Gärtnereien in Ihrer Nähe bieten die Pflanze möglicherweise zum Verkauf an, oder Sie können versuchen, sie aus Samen zu ziehen. Säen Sie die Samen im Frühjahr direkt in ein vorbereitetes Beet mit voller Sonneneinstrahlung. Arbeiten Sie reichlich organisches Material ein. Bedecken Sie die Samen mit einer Schicht feuchter Erde von etwa 2,5 cm.

Die Keimung erfolgt schnell, innerhalb einer Woche. Vereinzeln Sie die Sämlinge auf einen Abstand von mindestens 25 cm. Verteilen Sie Mulch um die Wurzelbereiche der Pflanzen und halten Sie sie mäßig feucht.

Sie können die Blätter jederzeit abschneiden, es wachsen neue nach. Die kleinen Blätter dieser Kräuter sind am zartesten und haben das beste Aroma.

Pflege von französischem Sauerampfer

Dieses Kraut wird nur selten von Schädlingen oder Krankheiten befallen, aber es kommt gelegentlich vor. Verwenden Sie Schneckenköder oder Kupferband, um Schnecken abzuwehren. Minierfliegen, Blattläuse und Flohkäfer können einige Schäden verursachen. Mehrere Insektenlarven können die Blätter befallen. Pyrethrine oder Neemöl helfen, einen Befall einzudämmen.

Teilen Sie diese Staude alle drei bis vier Jahre. Ältere Pflanzen neigen zu bitteren Blättern, aber wenn Sie alle drei Jahre neue Pflanzen aussäen, haben Sie immer einen Vorrat dieses schmackhaften Krauts. Schneiden Sie die Blütenstiele ab, sobald sie sich bilden, um zu verhindern, dass die Pflanze schießt und weniger Blätter bildet.