Stellen Sie Ihr eigenes hausgemachtes Root Beer her

Root Beer ist eines dieser Getränke, das die Geschmacksknospen kitzelt und wunderbar zu einer Kugel Eis passt. Es ist eine Kombination aus Wurzeln, Kräutern und Gewürzen, die zu Perfektion gebraut wird. Mit ein wenig Vorbereitung lässt sich Root Beer auch zu Hause herstellen. Die Zutaten können in bestimmten Klimazonen angebaut oder zugekauft werden. Der Schlüssel liegt darin, zu wissen, wie man Root Beer herstellt, um sein eigenes Hausbier zu brauen.

Was ist Root Beer? Es handelt sich um ein sehr altes Gebräu, das Ende des 19. Jahrhunderts populär wurde und während der Prohibition sogar noch mehr als Ersatz für echtes Bier. Ursprünglich war es ein Tee, aber als die Abstinenzbewegung aufkam, wurde Kohlensäure zu einem Bestandteil der Rezeptur. Die Zutaten für Root Beer variieren leicht, umfassen jedoch in der Regel die Wurzeln des Sassafrasbaums, Birkenrinde, Wacholderbeerextrakt, Ingwer und Süßholz. Das Ergebnis ist ein komplexer, aber dennoch befriedigender Geschmack, der den Gaumen belebt.

Was ist Root Beer?

Wurzeltees nahmen über Jahrhunderte hinweg in vielen Gesellschaften einen wichtigen Platz ein. In Amerika war Wurzeltee eine Kombination aus verschiedenen Bauteilen mit Gewürzen für den Geschmack. Sassafras-Wurzelbier war ein Gebräu namens Sarsaparilla und seit jeher sehr beliebt. Ursprünglich als gesundes Stärkungsmittel geschätzt, wurde es aufgrund seines intensiven Geschmacks zu einem alltäglichen Durstlöscher. Sassafras-Wurzelbier wurde tatsächlich aus den Wurzeln des Sassafrasbaums destilliert, die später aus gesundheitlichen Gründen aus der Mischung entfernt wurden. Ein ähnliches Getränk, das aus der Sarsaparilla-Rebe gebraut wurde, war weiter verbreitet. Im 19. Jahrhundert wurden weitere Gewürze hinzugefügt und ein Fermentationsprozess eingeführt, um dem Getränk seine Kohlensäure zu verleihen. 

Zutaten für Root Beer

Die heutigen Zutaten für Root Beer unterscheiden sich stark von den ursprünglichen Rezepten. Sie können immer noch selbstgemachtes Root Beer herstellen, das den ersten Mischungen näher kommt. Ursprünglich enthielt das Rezept Birkenrinde, Sassafraswurzel, Ingwer, Süßholz und möglicherweise Löwenzahnwurzel für seine leicht bitteren Noten. Heute besteht unser gekauftes Root Beer aus Extrakten und chemischen Verbindungen, die ihm den unverwechselbaren Geschmack verleihen. Viele der Zutaten für selbstgebrautes Root Beer können online oder in Fachgeschäften gekauft werden. Noch besser ist es, wenn Sie Ihre eigenen Kräuter und Gewürze anbauen und Ihre eigenen Wurzeln ernten.

Wie man Root Beer herstellt

Die Sassafraswurzel enthält Verbindungen, die zu Leberschäden führen können, und wird daher nicht empfohlen. Die Sarsaparilla-Pflanze wächst jedoch gut in warmen Klimazonen mit wenig bis gar keinem Frost. Es handelt sich um eine kräftige Kletterpflanze, deren Wurzeln den klassischen Geschmack verleihen, der für ein Root Beer notwendig ist. Sie können auch Wintergrün als Ersatz verwenden. Zusätzlich werden für das Rezept Süßholzwurzeln, Löwenzahnwurzeln und Ingwer benötigt. Zerkleinern Sie die Wurzeln und lassen Sie sie eine halbe Stunde lang in Wasser köcheln, das sie gerade bedeckt. Die Mischung abseihen und nach Belieben mit Zucker, Agavensirup oder anderen Süßungsmitteln süßen. Dann eine Starterkultur hinzufügen und in Flaschen abfüllen. Dadurch beginnt die Gärung und es entsteht Kohlensäure. An einem warmen Ort gären lassen, bis Blasen zu sehen sind, dann ist das Getränk trinkfertig.