Thailändische Basilikumpflanzen: Tipps für den Anbau von thailändischem Basilikum

Mit ihren schönen violetten Stielen und violett geäderten Blättern auf einem glänzenden, dunkelgrünen Hintergrund werden Thai-Basilikum-Pflanzen nicht nur für kulinarische Zwecke angebaut, sondern auch als Zierpflanzen. Lesen Sie weiter, um mehr über die Verwendung von Thai-Basilikum zu erfahren.

Über Thai-Basilikum-Pflanzen

Thai-Basilikum (Ocimum basilicum var. thyrsiflora) gehört zur Familie der Minzen und hat daher einen besonderen süßen Geschmack, der an Anis, Lakritz und Nelken erinnert. Thai-Basilikum ist in der Küche Thailands, Vietnams, Laos‘ und Kambodschas sehr beliebt. Es hat ein angenehmes Aroma, das dem von süßem Basilikum ähnelt, und wird in der Regel frisch in Rezepten verwendet. Thailändisches Basilikum, auch als „Sweet Thai” bekannt, wird 30,5 bis 45,5 cm hoch und hat 2,5 bis 5 cm lange Blätter an violetten Stielen mit violetten Blüten. Wie süßes Basilikum ist auch thailändisches Basilikum eine mehrjährige Pflanze.

Wie man thailändisches Basilikum pflanzt

Wenn wir uns ansehen, wie man Thai-Basilikum im heimischen Garten anpflanzt, ist unser erstes Anliegen, die Pflanzen zu beschaffen. Thai-Basilikum kann in der Gärtnerei gekauft oder aus Samen gezogen werden. Wenn Sie sich für den Kauf in der Gärtnerei entscheiden, nehmen Sie auch eine Rosmarinpflanze mit. Rosmarin und Thai-Basilikum lassen sich gut zusammen pflanzen, da sie ähnliche Anforderungen an gut durchlässigen Boden, Wasser und Düngung haben. Behandeln Sie die Pflanzen vorsichtig, da sie sehr empfindlich sind. Pflanzen Sie das neue Basilikum an einem sonnigen Standort, gießen Sie es und düngen Sie es während der aktiven Wachstumsphase zwei- bis dreimal mit einer nährstoffreichen Fischemulsion oder Seetanglösung. Sonne ist ein wichtiger Faktor. Thai-Basilikum-Pflanzen benötigen mindestens sechs Stunden direktes Sonnenlicht, um zu gedeihen. Gießen Sie wöchentlich, aber vermeiden Sie Wasser auf den Blättern; gießen Sie von unten. Übermäßiges Gießen führt dazu, dass die Blätter gelb werden und abfallen, und zu wenig Wasser schadet den Blüten und Knospen. Daher ist es wichtig, beim Gießen von Thai-Basilikum ein Gleichgewicht zu finden.

Thai-Basilikum ernten

Seien Sie beim Ernten von Thai-Basilikum vorsichtig, da die Blätter leicht beschädigt werden können und Sie dies vermeiden sollten, bis Sie sie verwenden möchten. Ernten Sie die Blätter morgens, wenn ihr Gehalt an ätherischen Ölen am höchsten ist und das Aroma des Thai-Basilikums am besten zur Geltung kommt. Gießen Sie das Thai-Basilikum vor der Ernte, um das Aroma zu intensivieren. Thailändisches Basilikum wächst tendenziell kompakter als andere Basilikumarten, ernten Sie daher an der Spitze einer Blattgruppe, da sonst der Stiel verfault. Wenn Ihnen ein Fehler unterläuft, schneiden Sie den Stiel bis zur nächsten Blattgruppe zurück. Sofern Sie Thai-Basilikum nicht als Zierpflanze anbauen, schneiden Sie die Blüten einige Tage vor der Ernte ab, damit die Pflanze ihre gesamte Energie auf die Blätter konzentrieren kann. Wenn Sie Ihre Thai-Basilikumpflanze ernten, schneiden Sie sie auf etwa 15 cm zurück.

Verwendung von Thai-Basilikum

Nun, da Sie das Basilikum geerntet haben, was werden Sie damit machen? Thai-Basilikum wird unter anderem zum Einlegen in Essig oder Öl, zum Würzen von Pho mit Minze und Chilischoten, zur Zubereitung von Tee oder als Beilage zu fast allen Hühner-, Schweine- oder Rindfleischgerichten verwendet. Im Internet finden Sie unter anderem ein Rezept für Thai-Basilikum-Bier und ein Rezept für Thai-Basilikum-Pesto mit Erdnüssen, Reisessig, Fischsauce und Sesamöl, das sich eine Woche lang im Kühlschrank aufbewahren lässt. Mmmh, lecker! Thai-Basilikum wird in der Regel frisch verwendet, am besten kurz nach der Ernte, aber Sie können es auch hacken oder in einer Küchenmaschine zerkleinern und in Eiswürfelbehältern einfrieren. Nach dem Einfrieren nehmen Sie es aus dem Behälter und bewahren es in wiederverschließbaren Beuteln bis zu zwei Monate lang im Gefrierschrank auf. Thailändisches Basilikum kann auch zur Aromatherapie verwendet werden, indem man die Blätter zerkleinert und ihren Duft einatmet. Sie können auch zerkleinert und unter den Augen und auf der Stirn eingerieben werden, um sich nach einem langen, stressigen Tag zu entspannen.