Was ist Pipicha – Erfahren Sie, wie Sie Pepicha im Garten anbauen können

Wenn Sie den Geschmack von Koriander mögen, werden Sie Pipicha lieben. Was ist Pipicha? Pipicha (Porophyllum linaria) wird häufig in der mexikanischen Küche verwendet und ist ein Kraut mit dem kräftigen Geschmack von Zitrone und Anis. Wenn Sie genauso neugierig sind wie ich, dann möchten Sie sicher wissen, wie man Pepicha anbaut. Lesen Sie weiter, um mehr über den Anbau von Pipicha-Kräutern, die Pflege von Pipicha-Pflanzen und andere Informationen zu Porophyllum linaria zu erfahren.

Was ist Pipicha?

Wenn Sie ein aufmerksamer Leser sind, ist Ihnen vielleicht aufgefallen, dass ich den Namen des Krauts auf zwei verschiedene Arten geschrieben habe. Pepicha ist in der Tat auch als Pepicha sowie als Thin Papalo, Tepicha und Escobeta bekannt. Dieses einheimische, aufrecht wachsende Kraut wird manchmal mit Papalo verwechselt, kann aber ähnlich verwendet werden und wird oft zum Würzen von Fleischgerichten verwendet. Während Papalo breite Blätter und ein anderes Geschmacksprofil hat, hat Pepicha schmale Blätter, sieht aber ähnlich aus wie Papalo.

Informationen zu Porophyllum linaria

Pipicha ist im späten Frühjahr auf Märkten erhältlich oder das ganze Jahr über getrocknet und wird zum Würzen von Speisen sowie als Heilkraut verwendet. Es verleiht Gerichten nicht nur eine köstliche Note, sondern enthält auch Vitamin C und B sowie Kalzium und Eisen. Die ätherischen Öle dieses Krauts enthalten Terpene, Verbindungen, die als Antioxidantien wirken – diese Juwelen, die helfen, die Zellen vor freien Radikalen und Umweltgiften zu schützen. Pipicha-Kräuter wachsen natürlich in den Bundesstaaten Puebla und Oaxaca im Süden Mexikos, wo sie die lokale Küche stark beeinflussen. Die Nahuatl verwendeten Pipicha als Heilkraut gegen bakterielle Infektionen und zur Entgiftung der Leber. Das Kraut wird oft frisch als Gewürz oder als letzte Zugabe zu einem Hauptgericht verwendet. Es ist häufig in dem oaxacanischen Gericht Sopa de Guias zu finden, einer Zucchinisuppe, die aus den Blüten und Ranken der Pflanze zubereitet wird. Es wird verwendet, um Reis und leicht pochiertem Fisch Geschmack und Farbe zu verleihen. Da Pipicha empfindlich ist und nur kurz haltbar ist, sollte es frisch gekühlt und innerhalb von drei Tagen verbraucht werden.

Wie man Pipicha anbaut

Pipicha ist eine kurzlebige Staude, die als einjährige Pflanze angebaut wird. Sie kann direkt ausgesät werden, wenn sich der Boden erwärmt hat, oder in den Garten umgepflanzt werden, sobald keine Frostgefahr mehr besteht. Die Umpflanzung sollte sechs bis acht Wochen vor dem Auspflanzen erfolgen, und zwar an einem vollsonnigen Standort mit gut durchlässigem Boden. Pipicha ist in der USDA-Zone 9 winterhart. Als offen bestäubte Pflanze reift Pipicha innerhalb von 70 bis 85 Tagen nach der Aussaat. Säen Sie die Samen in einer Tiefe von 6 mm aus. Setzen Sie die Sämlinge um, wenn sie 10 cm hoch sind, und halten Sie einen Abstand von 31 cm zwischen den Reihen und 46 cm zwischen den Pflanzen ein. Die Pflege von Pipicha-Pflanzen ist minimal, sobald sie sich etabliert haben. Sie werden bei Reife etwa 31 cm hoch. Ernten Sie die Pflanze, indem Sie die Spitzen der Blätter abschneiden oder ganze Blätter pflücken. Die Pflanze wächst weiter, wenn sie auf diese Weise geerntet wird. Sie sät sich auch selbst frei aus. Pipicha wird, wenn überhaupt, nur von wenigen Schädlingen befallen.