8 verduras que puedes plantar en diciembre, sin necesidad de invernadero

En diciembre siempre nos invade cierta nostalgia por la jardinería: la primavera está muy lejos y el jardín está lleno de malas hierbas. Pero recuerde: si vive en una región donde los inviernos son suaves y el suelo no se congela, ¡puede plantar verduras en diciembre! Sí, el frío ralentiza el crecimiento, pero las cubiertas flotantes pueden ayudar.

Entonces, ¿qué se puede plantar en invierno? La plantación de hortalizas en diciembre no incluirá las favoritas del verano, como los tomates o los pimientos. Pero puedes incluir algunas hortalizas de raíz para adelantarte a la cosecha, o verduras de hoja verde para comer durante todo el invierno.

Cultivos de raíz para la cosecha temprana de primavera

La lista de las mejores hortalizas para plantar en diciembre comienza con el ajo. No, no obtendrás una gratificación inmediata, ya que el periodo entre la plantación y el consumo es largo. Pero trabajar la tierra y plantar un cultivo te aportará una sensación de satisfacción.

El ajo es un cultivo que realmente «se planta y se olvida»: fácil de cultivar y con pocos cuidados. ¡Que venga el frío! El ajo necesita un clima frío para formar bulbos grandes y bien desarrollados.

Necesitarás bulbos de ajo (de cuello duro o cuello blando) y es mejor comprarlos orgánicos o en una tienda de jardinería para evitar los bulbos rociados con productos químicos que impiden que broten. También necesitarás una buena dosis de paciencia. El ajo que plantes en diciembre probablemente dará sabor a tu salsa para espaguetis a finales de primavera o en verano.

2. Cebollas de invierno

Las cebollas y el ajo pertenecen a la familia de las aliáceas y ambos son famosos por su fuerte sabor cuando se utilizan en la cocina. Al igual que el ajo, las cebollas son verduras que se plantan en diciembre. Sin embargo, no todas las especies de cebolla son adecuadas; deberá elegir variedades resistentes al invierno que toleren las bajas temperaturas. Si utiliza cebollas de siembra (cebollas inmaduras que se pueden plantar en la tierra), elija variedades resistentes al frío como Electric Red, Seshyu Yellow o Radar. Crecerán durante todo el invierno y producirán bulbos grandes que se pueden cosechar a principios del verano.

3. Zanahorias

Si todavía puede trabajar la tierra en diciembre, puede plantar zanahorias, un alimento básico en la cocina. Utilice semillas y siémbrelas directamente en la tierra, ya que las zanahorias no se trasplantan bien. Pero no sirven todas las semillas de zanahoria. Seleccione una variedad resistente al frío o incluso al invierno, como Berlicum o Nantes 2, que producen cosechas fiables en invierno. La cosecha no comenzará hasta la primavera.

Verduras de hoja verde dulces y resistentes al frío (cosecha durante todo el invierno)

Si vives en un clima sin heladas, la col rizada es el cultivo de diciembre que sigue dando frutos. En climas más fríos, es posible que necesites cubiertas para las hileras u otra protección contra el frío. Como te dirá cualquier fanático de la col rizada, esta verdura es muy buena para la salud y desarrolla hojas más dulces y tiernas cuando crece en invierno.

Al igual que con otras verduras que se plantan en diciembre, es recomendable seleccionar variedades que se adapten bien a las condiciones invernales. Dos variedades a tener en cuenta: «Winterbor» o «Westland Winter», ambas cultivadas específicamente para resistir el invierno.

5. Lechuga

Elige una variedad de lechuga comercializada como lechuga «de invierno». Estos tipos de lechuga son resistentes al frío y crecen en condiciones de poca luz. Puedes plantar las semillas directamente o trasplantar pequeñas plantas de lechuga. Lo mejor es plantarlas en una zona protegida, soleada y con buen drenaje. La «Winter Gem» es una variedad que ha sido cultivada para crecer a bajas temperaturas y proporcionar una buena cosecha.

6. Rúcula

Si no está familiarizado con la rúcula, se trata de una verdura de hoja verde de temporada fría con hojas tiernas y picantes que le dan un toque especial a las ensaladas. La rúcula prospera en climas más fríos y florece con el calor, así que pruébela en su jardín en diciembre. Al igual que otras verduras de hoja verde, no funcionará si el suelo está helado, ya que es importante que la tierra sea trabajable. Coseche al estilo «cortar y volver a crecer» cuando las hojas sean lo suficientemente grandes.Brassicas y vainas (las plantas resistentes)

Los guisantes son otro cultivo de temporada fría que se puede plantar en diciembre en algunas regiones. Es importante que el suelo no esté helado y sea apto para el cultivo. La idea es sembrar los guisantes en diciembre para que germinen a principios de primavera.

Elija una variedad resistente al frío. Si lo hace en diciembre, es mejor sembrar los guisantes en macetas en lugar de directamente en el suelo. La maceta ideal tendrá agujeros de drenaje adecuados y también una cubierta transparente. Añada tierra húmeda para macetas, siembre las semillas de guisantes y coloque la maceta en un lugar soleado. germinación a principios de primavera. Cuando los brotes tengan varios centímetros de altura y haya pasado todo riesgo de heladas, trasplántelos al jardín.

8. Habas

Las habas, también llamadas frijoles, son uno de los cultivos de legumbres más resistentes. Pasan bien el invierno en zonas sin heladas o con heladas ligeras, por lo que plantarlas en diciembre en una zona con inviernos suaves funciona muy bien. Esto permite que las plantas echen raíces fuertes durante el invierno, preparándolas para brotar con fuerza cuando llegue la primavera. Una siembra en invierno significa una cosecha más temprana.

Elementos esenciales para la jardinería en invierno