Cómo cultivar espárragos

El espárrago (Asparagus officinalis) es una planta perenne de larga duración y la primera hortaliza que se cosecha cada primavera. Es muy apreciado por su sabor, rico en vitaminas y minerales, y solo tiene 30 calorías por taza. Si a esto le sumamos su precio en el mercado, verá fácilmente justificado el esfuerzo de cavar un bancal especial para cultivar espárragos.

Condiciones de cultivo de los espárragos

La producción puede durar 15 años en un bancal de espárragos bien situado. Se debe tener cuidado de encontrar un lugar que reciba al menos ocho horas de luz solar en una zona bien drenada que se pueda cavar profundamente para plantar correctamente los espárragos. Las condiciones de cultivo deben tenerse muy en cuenta, ya que el lecho será más o menos permanente.

Cómo cultivar espárragos

Saber cómo cultivar espárragos te permitirá obtener las plantas más sanas y con mayor rendimiento. Compra coronas sanas de un año. Cava una zanja de 20-25 cm de profundidad y lo suficientemente ancha como para que quepan las raíces de los espárragos en crecimiento. Aplica 450 g de superfosfato triple (0-46-0) o 900 g de superfosfato (0-20-0) por cada 15 m de zanja. Para un crecimiento ideal, las zanjas de espárragos deben estar separadas 1 m entre sí. Coloca las coronas a 46 cm de distancia entre sí, justo encima del fertilizante. Incorpore cantidades generosas de materia orgánica en la tierra excavada para proporcionar unas condiciones óptimas para el crecimiento de los espárragos. Utilice esta tierra para rellenar la zanja hasta una profundidad de 5 cm. Rellene con más tierra cada vez que vea otros 5 cm de los tiernos tallos nuevos de espárragos. Se debe tener cuidado para proteger estos delicados brotes. Una vez rellenada la zanja, el trabajo duro ha terminado, pero hay que saber un poco más sobre cómo cultivar espárragos con éxito. Deshierbe bien el lecho a principios de primavera para mantenerlo libre de malas hierbas. Abone los espárragos en crecimiento anualmente con un fertilizante granulado 10-10-10. No coseche hasta el tercer año y, entonces, solo ligeramente. A partir de entonces, coseche hasta el 1 de julio cortando los tallos por la base. A continuación, se debe dejar que los espárragos en crecimiento alcancen la madurez para garantizar el desarrollo de raíces sanas. Si sigue estas sencillas instrucciones para el cuidado de los espárragos, disfrutará de esos tiernos y deliciosos tallos durante muchos años.