Cómo cultivar pimientos italianos Topepo

¿Buscas algo un poco diferente para tu jardín? ¿Por qué no pruebas el pimiento italiano topepo? Los pimientos topepo rosso son pimientos italianos con forma achaparrada, robusta, similar a la de una manzana o un tomate, y paredes gruesas y carnosas. Los pimientos topepo rosso maduros comienzan siendo verdes y acaban adquiriendo un color rojo intenso y brillante, con un sabor suave, dulce y ligeramente picante. Información sobre el pimiento italiano Topepo Las semillas del pimiento topepo rosso se han transmitido de generación en generación. Dado que llevan más de cincuenta años entre nosotros, se consideran una variedad tradicional. Como todas las variedades de pimientos tradicionales, los pimientos topepo rosso son de polinización abierta y nunca se han hibridado. También se les llama pimientos tomate porque algunos se parecen a un tomate (de ahí la combinación de tomate y pimiento: topepo), pero esta variedad de pimiento tiene otro nombre interesante: pimiento de Navidad. Aunque muchos creen que se debe al color rojo brillante del fruto, el nombre en realidad surgió como resultado de su popularidad durante las fiestas navideñas. Estos pimientos se suelen encurtir en vinagre durante unos tres meses hasta Navidad, cuando se rellenan y se fríen como parte de una comida tradicional italiana.

Cultivo de pimientos Topepo Rosso

Los pimientos Topepo rosso son fáciles de cultivar. Compra plantas pequeñas para principiantes en un invernadero o vivero especializado en plantas tradicionales o busca proveedores en Internet. Busque plantas sanas y compactas y evite aquellas que ya tengan pimientos, ya que están demasiado maduras y es posible que no sobrevivan al trasplante. Si no, compre semillas y comience a cultivarlas en interior unas semanas antes de la última helada de la temporada.

Cuando cultive pimientos dulces italianos, mantenga las macetas o bandejas calientes con mantas térmicas para favorecer la germinación. Una vez que las semillas broten, coloque las plántulas bajo luces de cultivo o bombillas fluorescentes. Trasplanta los pimientos topepo rosso al aire libre cuando el suelo esté caliente y estés seguro de que ha pasado todo peligro de heladas. Las plantas, cortas y compactas, crecen bien en el suelo o en macetas. Si hay riesgo de heladas, protege las plantas jóvenes con cubiertas para hileras o cubiertas térmicas. Como todos los pimientos, los pimientos topepo rosso prosperan con la luz solar y el calor, así que plántalos en consecuencia. Asegúrate de que el suelo esté bien drenado. Riega moderadamente.

Los pimientos topepo rosso se utilizan como cualquier otro pimiento: rellenos, asados, fritos o incorporados a platos cocinados. Son deliciosos crudos y un pimiento es suficiente para una ración individual.