Información sobre la calabaza delicata: consejos para cultivar la calabaza delicata de invierno

La calabaza Delicata es un poco diferente a otras variedades de calabazas de invierno. Contrariamente a lo que su nombre indica, las calabazas de invierno se cultivan en pleno verano y se cosechan en otoño. Suelen tener una corteza dura y, por lo tanto, se pueden almacenar durante meses en un lugar fresco y seco para su uso posterior. ¿Qué hace que la calabaza de invierno Delicata sea tan especial?

Información sobre la calabaza Delicata

Todas las calabazas de invierno pertenecen a la familia de las cucurbitáceas, que también incluye a los pepinos y los calabacines. La mayoría de las variedades se clasifican en tres grupos de especies:

• Cucurbita pepo
• Cucurbita moschata
• Cucurbita maxima

La calabaza Delicata es una variedad relativamente pequeña de calabaza de invierno que pertenece al género C. pepo. Según la información adicional sobre la calabaza Delicata, esta variedad tradicional se introdujo en 1891. Al igual que la mayoría de las calabazas de invierno, el fruto de la Delicata se cultiva normalmente en una enredadera, aunque también existe una variedad arbustiva. Su fruto es de color crema con rayas verdes, oblongo, de unos 7,5 cm de ancho y 15 cm de largo. La pulpa interior es de color amarillo pálido y tiene un sabor muy similar al de la batata, por lo que, de hecho, a veces se la denomina calabaza batata o calabaza maní. A diferencia de otras variedades de calabazas de invierno, la piel de la Delicata es tierna y comestible. Esta piel tierna reduce un poco el tiempo de almacenamiento en comparación con variedades duras como la Butternut o la Acorn. Si esto le parece interesante, probablemente querrá saber cómo cultivar su propia calabaza Delicata.

Cómo cultivar calabazas Delicata

Cosecha de calabazas Delicata

Con su delicioso sabor y su piel comestible, la Delicata es ideal para rellenar o cortar en rodajas y asar. Con tal variedad de usos, se te hará la boca agua esperando a que llegue la cosecha de calabazas Delicata. Para comprobar si la calabaza Delicata está lista, presiona la piel con la uña. Cuando la piel esté dura, retira el fruto de la planta con unas tijeras de podar, dejando unos 5 cm de tallo. Aunque su vida útil es un poco más corta que la de las variedades de piel dura, la calabaza Delicata se puede almacenar durante unos tres meses a temperatura ambiente en un lugar fresco y seco (10-12 °C). También se puede congelar. Simplemente cocine la calabaza hasta que esté blanda, saque la pulpa, empaquétela y etiquétela en bolsas para congelador. Esto prolongará el tiempo que podrá disfrutar de esta deliciosa variedad de calabaza tradicional.